दाल मक्खनी (Dal makhani recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल और राजमा को रात भर भिगो कर रख लें और सुबह पानी और नमक डालकर उबाल लें।
- 2
एक प्रेशर कुकर में तेल और घी गरम कर लें फिर तेज पत्ता और दालचीनी डाल लें।
- 3
अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक चला लें।
- 4
प्याज भूरा होने पर इसमें अदरक लहसुन की पेस्ट डालकर एक मिनट तक चला लें।
- 5
टमाटर को मिक्सी में पीस कर इसकी प्युरी भी डाल लें और अच्छे से मिला लें।
- 6
अब स्वादानुसार नामक और बाकी सूखे मसाले डालकर मिला लें जब तक कि तेल छूटने लगे।
- 7
अब इसमें उबली हुई दाल डालकर मिला लें ।
- 8
आवश्यकतानुसार पानी डालकर 10 मिनट तक कुकर बंद कर के पका लें।
- 9
प्रेशर निकलने पर ताजी मलाई और धनिया पत्ती से सजा कर चावल,पूरी और ताजी बनी हुई आलू चिप्स के साथ परोस कर अपना व्रत पूरा करें।
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