मैसूर पाक (mysore Pak recipe in Hindi)

मैसूर पाक (mysore Pak recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को छान लीजिए । एक कढ़ाई में चीनी और पानी मिलाकर चाशनी तैयार करें। इसे तब तक पकने दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए । चाशनी में अच्छा लम्बा तार निकलना चाहिये, चाशनी बन कर तैयार है ।
- 2
एक पैन में घी और तेल को डालेंगे और इसे धीमी आंच पर चलाते रहेंगे,क्युकी हमे मैसूर पाक रेसिपी बनाने में करना है।
- 3
आंच को बहुत धीमा कर देंगे और थोड़े से बेसन को इसमें डालते जाते है। फिर इसे खूब अच्छे से चला लेंगे जिससे गुठली ना बनने पाए। ऐसे ही थोड़े थोड़े कर के 3-4 बार में बेसन को डालिये, और मिक्स करिये ।
- 4
पूरे मिश्रण को चलाते रहे, जिससे (तेल,घी)अच्छे से बेसन मे घुल जाए। चम़चे से गरम गरम घी बेसन में डालते जाइये और बेसन को दूसरे हाथ से भूनते रहिये ।
- 5
ऐसे ही 4-5 बार करे जिससे पैन से घी जल्द आपको किनारे पर अलग होते दिखने लगता है। बेसन फूलने लगे और बेसन का हल्का सा कलर बदलने लगे, फूलते बेसन में जाली बनने लगे। इसे तुरंत किसी गहरे ट्रे,थाली, वाउलमें डाल देंगे ।
- 6
ठंडा होते होते बेसन का मिक्सचर सुनहरे रंग में बदल जायेगा।10 मिनट तक ठंडा होने के बाद, अपनी पसंद के अनुसार मैसूर पाक को काट लें। जब यह पूरी तरह से सेट हो जाए, तो टुकड़ों,पिस को आधा घंटा पूरा होने पर अलग करेंगे।इसके ऊपर बादाम,पिस्ता से गार्निश करे।
- 7
स्वादिष्ट मैसूर पाक परोसने के लिए तैयार है।मैसूर पाक को मैसूर पाक को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये।
- 8
सुझाव
1बेसन के मिश्रण को हिलाते समय घी डालने के लिए उपयोग किया जाने वाला घी बहुत गर्म होना चाहिए।2 परफेक्ट मैसूर पाक बनाने के लिए, इसे तेजी से हिलाएँ जब यह ऊपर उठता है और जैसे ही रंग बदलता है इसे एक प्लेट पर निकाल लें।
कुकस्नैपस
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