रागी मसाला डोसा (Ragi masala dosa recipe in Hindi)
Jagruti Jhobalia @cook_17062504
#हेल्थ
ये कम तेल में बनने वाला स्वादिष्ट ,घर की सामग्री से ही बनने वाला व्यंजन है।
रागी मसाला डोसा (Ragi masala dosa recipe in Hindi)
#हेल्थ
ये कम तेल में बनने वाला स्वादिष्ट ,घर की सामग्री से ही बनने वाला व्यंजन है।
कुकिंग निर्देश
- 1
डोसा का घोल बनाने के लिए एक बाउल में तीनों आटा डाले।उसमे दही और पानी डालकर घोल तैयार करें।मिक्सी के जार में सूखा धनिया के दाने,मेथी दाने और सुखी लाल मिर्च डालें।उसमे थोडा पानी डालकर पेस्ट बना लें।ये पेस्ट डोसा के घोल में मिक्स कर दे।ढ़क्कन लगाकर 6-8 घंटे फरमेंट होने के लिए रख दें।
- 2
आलू सब्जी बनाने के लिए एक पैन में तेल गरम करें।उसमे सरसों के दाने,हींग,करी पत्ते,उरद दाल,हरी मिर्च और प्याज डाल कर सॉफ्ट होने तक चलाते रहें।अब उसमे नमक और हल्दी डाल कर मिक्स करें।
- 3
उबले आलू को छील कर उसे मेश कर ले।आलू को पैन में डाल कर अच्छे से चला कर दो तीन मिनट पकाएं।अब धनिया पत्ती और नींबू का रस मिलाएं।स्टफिंग रेडी है।
- 4
डोसा के घोल को चम्मच से हिलाए।उसमे नमक मिला दें।अब डोसा के पैन को गरम करें।तेल से ग्रीस कर लेे।कपड़े से पोंछ लें।एक बड़ा चम्मच घोल को तवे पर फैला लें।उस पर आलू की सब्जी को इवनली फैला दें।एक चम्मच तेल डालें। ढ़ंक कर धीमी आंच पर दो तीन मिनट पकने दे।अब डोसा को पलट दें।तो तीन मिनट मीडियम आंच पर पकने दें।डोसा तैयार है।
- 5
रागी डोसा को बीच में से फोल्ड कर लें।प्लेट में रख कर चार बराबर हिस्सो में काट कर चटनी और टोमेटो केचअप के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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