कश्मीरी दम आलू (Kashmiri dum aloo recipe in hindi)
Anjali Shrivastava @cook_17308728
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कश्मीरी दम आलू (Kashmiri dum aloo recipe in hindi)
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कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को छीलकर कांटे से अच्छे से छेद लें जिससे आलू अच्छे से अंदर तक रस जाये और स्वाद अच्छा आये
- 2
सरसो के तेल में. धीमी आंच में डीप फ्राई करें.. ठंडा हो जाये आलू तो दुबारा फिर से तले जिससे ये गोल्डन हो जायेगा
- 3
दही में सौंफ पाउडर, सोंठ पाउडर, हींग. कश्मीरी लाल मिर्ची 3चम्मच डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- 4
तेल में 2बड़ी इलाइची, दालचीनी, छोटी इलाइची 2, 6-7लवंग डाले इसमें दही मिलाये और धीमी आंच पर पकने दें
- 5
1/2चम्मच हल्दी पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्ची पाउडर नमक डाल कर भुने
- 6
तेल छोड़ने लगे तो इसमें 1गिलास पानीडाले, थोड़ा गाढ़ा हो जाये तो आलू डाले. गाढ़ा होने पर गैस से हटा लें. आलूदम तैयार है,
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