सबसे पहले गाजर को कदूकस कर ले ।उसके बाद कढाई में घी गर्म कर उसमें काजू और चिरौजी को थोड़ा सा भून लें ।

अब इसमे गाजर को मिला ले और मध्य आंच पर चलते हुए थोड़ा सा भून लें अब उसमें शक्कर और इलायची पावडर मिला कर चलाए और 5मिनट के लिए ढक दे ।इसके बाद इसमे मलाई दूध मिलाकर चलाते हुए पकाए ।

हलवा को 5 मिनट तेज आँच पर उबालें और दूध को पूरा सूखा जाने दे ।अब चलाते हुए हलाव को पकाए और गरमागरम गाजर हलवा के ऊपर पिस्ता बादाम से ग्रानिश कर सर्व कीजिए