डुबकी (Dubki recipe in hindi)
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डुबकी झारखंड की प्रसिद्ध सब्जी है ।
डुबकी (Dubki recipe in hindi)
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डुबकी झारखंड की प्रसिद्ध सब्जी है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को 6 से 7 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख देंगे उसके बाद उसे मिक्सी जार में डालकर उसका गाढ़ा पेस्ट बनाकर तैयार कर लेंगे।
- 2
एक मिक्सी जार में प्याज हरी मिर्च और लहसुन का पीसकर पेस्ट बना लेंगे और टमाटर का अलग से पेस्ट बना लेंगे।
- 3
पिसी हुई दाल में एक चुटकी हींग और थोड़ा सा नमक डालकर उसे फैटेगे फिर एक कटोरी में थोड़ा सा पानी लेकर उसमें थोड़ा सा पेस्ट डाल कर देखेंगे यदि वह तैरने लगे तो हमारा पेस्ट तैयार है।
- 4
एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे उसमें जीरा और प्याज वाला पेस्ट डालकर अच्छे से भूनेगे उसके बाद उसमें टमाटर का पेस्ट डालकर और सभी मसाले डालकर तेल छोड़ने तक मसाले को भूनेगे।
- 5
उसने आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर एक उबाल आने देंगे उबाल आने पर उसने दाल वाले पेस्ट की छोटी-छोटी पकौड़ी तोड़कर उसमें डालेंगे स्वाद अनुसार नमक डालकर 10 मिनट तक उसे ढक कर पकाएंगे। उसके बाद उस पर गरम मसाला और हरी धनिया डालकर एक बर्तन में निकाल लेंगे।
- 6
हमारी डुबकी की सब्जी बनकर तैयार है इसे चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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