कढ़ाई में तेल डालकर के मूंग की सूखी मंगोड़ी को गोल्डन फ्राई कर लेंगे

प्याज, लहसुन, अदरक,हरी मिर्च और अदरक का बारीक पेस्ट बनाकर उसमें हल्दी धनिया और लाल पिसी मिर्च मिलाएंगे और तेल में तेजपत्ता और जीरा डालकर के पूरा मसाला भुन लेंगे, मसाला हमारा अच्छे से तैयार हो गया है अब इसमें छोटे-छोटे आलू काटकर मिला देंगे और जो मंगोड़ी तल के रखी थी वह भी मिला देंगे पानी डालकर के नमक मिला देंगे और ढक्कन बंद कर देंगे

आलू और मंगोड़ी दोनों पक चुकी है, पिसा हुआ गरम मसाला मिला देंगे, एक प्लेट में निकाल कर के ऊपर से हरा धनिया डालकर के चावल और रोटी के साथ सर्व करें।