पंजाबी दाल फ्राई (Punjabi dal Fry recipe in Hindi)

आज में पंजाबी दाल फ्राय की रेसिपी शेयर कर रहा हूँ, जो मैंने बिना प्याज-लहसून के बनायी है। दाल फ्राय कई तरह से बनाई जाती है। कुछ लोग अरहर, चना और मूंग की दाल से बनाते है। पंजाब में मूंग दाल और उरद दाल से बनाई जाती है, आज मैंने अरहर और मसूर की दाल से बनाई है जो बहोत स्वादिष्ट बनती है और पराठे और जीरा राईस के साथ खा सकते है। तो शुरू करते है रेसिपी।
पंजाबी दाल फ्राई (Punjabi dal Fry recipe in Hindi)
आज में पंजाबी दाल फ्राय की रेसिपी शेयर कर रहा हूँ, जो मैंने बिना प्याज-लहसून के बनायी है। दाल फ्राय कई तरह से बनाई जाती है। कुछ लोग अरहर, चना और मूंग की दाल से बनाते है। पंजाब में मूंग दाल और उरद दाल से बनाई जाती है, आज मैंने अरहर और मसूर की दाल से बनाई है जो बहोत स्वादिष्ट बनती है और पराठे और जीरा राईस के साथ खा सकते है। तो शुरू करते है रेसिपी।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अरहर की दाल और मसूर की दाल को पानी से धोकर उसे कूकरमें लेकर उसे प्रेशर कूक करने के लिये जरूरत के मुताबिक पानी, १/२ चम्मच हल्दी पावडर, १/४ चम्मच हींग, कटा हुआ अदरक और १ चम्मच घी डालकर ३-४ विसल हो तब तक प्रेशर कूक करे।
- 2
एक कढाई में ३ चम्मच घी, १/४ चम्मच हींग, जीरा डालकर जीरा चटकने लगे तब कटी हुई हरी मिर्च डाले। कटी हुई टमाटर, नमक और आधा कप पानी डालकर ढक्कन ढककर ३ मिनट तक पकाये।
- 3
उसमें लाल मिर्च पावडर और कसूरी मेथी डाले। उबली हुई दाल डाले और ७-८ मिनट तक पकाये।
- 4
दाल उबलने लगे फिर गेस बंद करे। तैयार दाल फ्राय को रोटी/पराठे और राईस के साथ सर्व करे। तैयार है स्वादिष्ट पंजाबी दाल फ्राय।
कुकस्नैपस
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