लहसुन की सूखी चटनी

#चटक
लहसुन की सूखी चटनी खाने में बहुत स्वादिष्ट और चटपटी होती हैं जो कि बेहद कम सामग्री के साथ आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह चटनी आप खाने के साथ, पूरी, ढोकला, समोसा, पकोड़े के साथ खा सकते हैं। यह चटनी ज्यादातर वडा पाव में इस्तेमाल की जाती हैं, इसलिए इसे वडा पाव चटनी के नाम से भी जाना जाता है।
लहसुन की सूखी चटनी
#चटक
लहसुन की सूखी चटनी खाने में बहुत स्वादिष्ट और चटपटी होती हैं जो कि बेहद कम सामग्री के साथ आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह चटनी आप खाने के साथ, पूरी, ढोकला, समोसा, पकोड़े के साथ खा सकते हैं। यह चटनी ज्यादातर वडा पाव में इस्तेमाल की जाती हैं, इसलिए इसे वडा पाव चटनी के नाम से भी जाना जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम हो जाए तब उसमें लहसुन की कलियां डाले और २ से ३ मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें।
- 2
अब उसमें लाल मिर्च, सेके हुए मूंगफली के दाने और तिल डालकर मिला लें। चम्मच से लगातार चलाते हुए ४ से ५ मिनट तक पकाए।
- 3
अब सूखे नारियल का बूरा और नमक डालकर मिला लें और गैस बंद कर दें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
- 4
ठंडा हो जाए तब मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर की सहायता से दरदरा पीस लें। डिब्बे में भरकर रखें। यह चटनी फ्रिज में एक दो हफ्ते तक ताज़ा रहती हैं।
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