शेज़वान आलू (Schezwan Aloo recipe in hindi)
Rashmi (Rupa) Patel @rashmirupa
शेज़वान आलू (Schezwan Aloo recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम छोटे आकार के आलुओं को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। फिर इन्हें उबाल लें।
- 2
उबले हुए आलू का छिलका हटा दें। हरी मिर्च को बड़े बड़े टुकड़ों में काट लें, प्याज़ को बारीक काट लें।
- 3
कढ़ाई में २ चम्मच तेल डालें। इसमें मिर्च के टुकड़ों और उबले हुए आलू को डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें। जब यह सुनहरे रंग के हो जाएं तब निकाल कर रख लें।
- 4
अब इसी तेल में बारीक कटी हुई प्याज़ डालें। मध्यम आंच पर भूनें। प्याज सब गुलाबी रंग की हो जाए तो सभी मसाले डालें, ऊपर से १/२ कटोरी पानी और शेज़वान चटनी डालकर अच्छी तरह मिला दें।
- 5
जब ग्रेवी गाड़ी होने लगे तब इसमें तले हुए आलू और हरी मिर्च डालकर पकाएं। 3-4 मिनट बाद हमारा शेज़वान बेबी पोटैटो तैयार है
- 6
तैयार बेबी शेज़वान पोटैटो को गर्मागर्म परोसें, एवं सबके साथ स्वयं भी इसके स्वाद का लुफ्त उठाएं।
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