लिट्टी चोखा (Litti Chokha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटा को छान लें।फिर उसमे नमक 1 चम्मच तेल और बेकिंग सोडा मिलाकर आटा गूथ ले।
- 2
फिर गूथे हुए आटा का गोला बनाएं ।और एक अप्पे सांचा ले उसमें थोड़ा सा घी लगाकर गरम करे जब सांचा गरम हो जाए तो सभी लिट्टी को सांचे में डाल दें।
- 3
और सभी लिट्टी को 10 मिनट तक ढक कर रख दें फिर लिट्टी को पलट दे इस तरह लिट्टी को पलट पलट कर सुनहरा होने तक सेके।
- 4
बैगन को बीच से कट लगाए और उसके ऊपर थोड़ा तेल लगाकर बैगन को अच्छी तरह पका ले आलू को उबाल ले फिर दोनों का छिलका उतार कर मैश कर लें
- 5
फिर एक पैन ले उसमें तेल डाले जब तेल गरम हो जाए तो उसमें हींग डाले फिर लहसुन हरी मिर्च और कटी हुई प्याज अदरक डाले।
- 6
जब प्याज सुनहरा हो जाय तो उसमें कटी हुई टमाटर डाले और नमक डालकर अच्छी तरह पका लें ।
- 7
जब टमाटर पक जाए तो मैश हुआ आलू और बैगन डाले।
- 8
फिर हरा धनिया पत्ती को डाले और अच्छी तरह से मिला ले लिट्टी चोखा तैयार है।
कुकस्नैपस
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