इडली चटनी (Idli chutney recipe in hindi)
Khyati Dhaval Chauhan @the_veggie_vogue
इडली चटनी (Idli chutney recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द डाल और चना डाल को एक कड़ाई मेँ 2 चम्मच तेल डाल कर धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भुने. पानी डाले 1/2 को और गैस बंद कर दे. 30 मिनट भिगोने छोड़ दे.
- 2
इडली बेटर मेँ नमक डाल कर मिक्स कर ले. इडली स्टैंड मेँ तेल लगा कर बेटर भर दे. स्टीमर मेँ रख कर इडली पकने तक स्टीम कर ले. ठंडी होने पर चाकू से इडली निकल ले. इसी प्रकार सभी इडली बना ले
- 3
एक मिक्सी जार मेँ भिगोई हुयी डाल, दही, मिर्च, कढ़ी पत्ता, धनिया, नमक और काटा नारियल डाले. अच्छे से मिक्सी मेँ ब्लेंड कर ले
- 4
अब एक ग्लास पानी डाले और एक बोल मेँ निकल ले. एक कड़ाई मेँ बाकि बचा तेल गरम करें. उसमे राय जीरा हींग कढ़ी पत्ता और सुखी लाल मिर्च डाले. यह झोंक चटनी पर डाल दे.
- 5
अब एक इडली डिश मेँ इडली रखे और ऊपर ढेर सारी चटनी डाल कर सर्व करें.
कुकस्नैपस
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