पूरी भाजी (Puri bhaji recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
पूरी भाजी (Puri bhaji recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
भाजी के लिए ये सभी सामग्री चाहिए.
- 2
उबले आलू को मनचाहे आकार में काट लीजिए.अदरक, हरी मिर्च, हरी धनिया को भी काट लीजिए.
- 3
कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने पर हींग डालिए. अब क्रमशः जीरा, करी पत्ता, अदरक,हल्दी, पॉव भाजी मसाला,धनिया पाउडर और आलू डालकर मिलाइएं.अब लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर मिलाएं.
- 4
2 मिनट ढककर भाजी पकाएं फिर हरी धनिया डालें और गैस अॉफ कर दीजिए.भाजी तैयार हैं.
- 5
डेढ़ कटोरी आटा में अजवायन,मोयन के लिए अॉयल और हल्का नमक (ऐच्छिक) डालिए और इसका एक डो (dough) तैयार कर लीजिए.अब इसे 10 -12 मिनट के लिए कवर कर रख दीजिए.
- 6
पूड़ी के लिए लोई तोड़ लीजिए और चकले पर बेलन की सहायता से गोल-गोल पूड़ी बेल लीजिए. कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए और पूड़ियों को दोनों साइड से सुनहरा तल लीजिए.
- 7
इसी तरह सभी पूड़ियों को तलकर निकाल लीजिए.
- 8
अब गर्मागर्म पूड़ी-भाजी को हरी चटनी और टमाटर की मीठी चटनी के साथ आनन्द उठाइए.
कुकस्नैपस
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