अब इसमें कटे आलू डालकर चलाये और ऊपर से जीरा पाउडर,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,नमक डालकर भून लें।

दस से पन्द्रह मिनट तक पकने दे,और ग्रेवी थिक हो जाने पर सर्विंग बाउल में निकाल ले,आलू चड्चारी तैयार है,ऊपर से थोड़ा सा देसी घी डालकर हरे धनिये से गार्निश करें।