सबसे पहले आटा में नमक, अजवाइन, थोड़ा सा तेल डाले. उसके बाद पानी डालकर नरम आटा गुंथे ।

अब आटे की लोई बनाकर उसे थोड़ा बेल ले. फिर उसमे आलू का चोखा भरकर अच्छे से बंद करे और नरम हाथों से बेल ले. उसके उन्हें धीमें आँच में तेल लगाकर दोनों तरफ से सेंक ले..अब उसे गरमा गरम दही, चटनी या आचार के साथ परोसे।