सबसे पहले एक बड़े बॉल में हम बेसन और चावल का आटा नमक मिलाकर रखेंगे और आलू को छीलकर उसके गोल गोल चिप्स की तरह काट लेंगे और उसे पानी में डालकर रख देंगे ताकि वह काले ना पड़े अब प्याज को छीलकर उसके भी गोल गोल टुकड़े काट लेंगे और उनमें से रिंग्स निकाल लेंगे

अब एक मिक्सी का जार लेंगे उसमें अदरक लहसुन मिर्ची और सारे सूखे खड़े मसाले डालकर पीस लेंगे और उसको बेसन में मिला लेंगे अब उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बेसन का न गाड़ा न ज्यादा पतला बैटर बनाएंगे

़ अबे कढ़ाई में सरसों का तेल डालेंगे और उसे गर्म होने देंगे सरसों के तेल अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए नहीं तो उसमें महक आने लगती है कच्चेपनकी और अब आलू को बैठक में डिप करें और तेल में डालें और दोनों तरफ से पलटकर फ्राई करें

इसी तरह प्याज के छल्लो को बैटर में एक-एक डाल कर तेल में फ्राई करें

इसी तरह आप सारे आलू और प्याज को फ्राई करने और एक सर्विस बॉल में या ट्रे में या किसी प्लेट में टोमेटो सॉस या किसी भी डिप के साथ सर्व करें