एक बर्तन में आटा और नमक मिलाऐ और पानी से गुंथ ले। उसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

आलू को अच्छे से धोकर, कुकर में 2 सिटी लगाकर उबाल ले।जब आलू हल्का ठंडा हो जाए तब इसके छिलके निकाल ले। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर उसमें जीरा डाले और जब ज़ीरा चटकने लगे तब उसमें प्याज, लहसुन मिलाऐ और प्याज को हल्का भूरा होने तक भुने फिर उसमे आलू मिलाकर सभी मसाले और हरी मिर्च मिलाऐ और 5 मिनट तक पकाऐ।

इस पर थोड़ा-सा पलथन और लगाकर हल्के हाथों से बेल लें।

अब तैयार पराठे को मूँगफली चटनी, गर्म गर्म राजमा की सब्जी और ठंडी दही के साथ सर्व करे।