ठंडाई मसाला - घर का बना (Thandai masala - ghar ka bana recipe in hindi)

#home #snacktime
ठंडाई मसाला - प्योर घर का बना
दोस्तों, गर्मियां आ गयी है तो ठंडाई पीने का मन भी सभी का करता है। पर बाज़ार की ठंडाई में वो सिर्फ चीनी होती है। तो आज हम बनाते है घर पर बनी हुई एकदम मस्त ठंडाई जिसे पीने से आप खुश हो जाएंगे। घर की बनी है तो इसमें कोई फ्लेवर या केमिकल भी नही है।
ठंडाई मसाला - घर का बना (Thandai masala - ghar ka bana recipe in hindi)
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ठंडाई मसाला - प्योर घर का बना
दोस्तों, गर्मियां आ गयी है तो ठंडाई पीने का मन भी सभी का करता है। पर बाज़ार की ठंडाई में वो सिर्फ चीनी होती है। तो आज हम बनाते है घर पर बनी हुई एकदम मस्त ठंडाई जिसे पीने से आप खुश हो जाएंगे। घर की बनी है तो इसमें कोई फ्लेवर या केमिकल भी नही है।
कुकिंग निर्देश
- 1
चीनी, पानी, गुलकंद और 2 चुटकी केसर को छोड़कर सारी सामग्री को भिगो देंगे। बादाम को बाकी सबसे अलग भिगोएँगे।
- 2
4-5 घंटे बाद केसर अपना रंग छोड़ देगा। एक बार इसे सूंघ कर जरूर देखें।
- 3
बादाम को छील के इसी में डाल लेंगे।
- 4
मिक्सी के जार में गुलकंद और भीगी हुई सामग्री डाल कर इसे एकदम बारीक पीस लेंगे।
- 5
एक बड़ी कढ़ाई में पानी और चीनी को मिलाकर उबलने रखेंगे। इसमे बचा हुआ केसर डाल देंगे।
- 6
जब ये अच्छे से उबाल जाए तो इसमें पेस्ट डाल देंगे
- 7
15 मिनट तक उबलने देंगे। गैस बंद कर देंगे। ठंडा होने पर किसी बोतल में भर कर फ्रिज में रखेंगे।
- 8
1 गिलास दूध में 2 चम्मच ठंडाई डालकर मिलाएंगे। ऊपर से केसर डाल देंगे। ठंडाई परोसने के लिए तैयार है।
- 9
Note:-
पीसते समय बीच बीच मे 1 चम्मच पानी डालते रहे जिस से पीसने में आसानी हो। कढ़ाई या जो भी बर्तन आप ले, उसे बड़ा ले। ये बहुत उफनती है, तो ऐसा न हो की आप छोटा बर्तन लें और ये निकल जाए। मैंने भी 2 लीटर की कढ़ाई ली है। अगर गुलकंद नही है तो गुलाब की सूखी हुई पत्तियां भी ली जा सकती है। सबसे जरूरी बात कुछ भी व्यर्थ न करे।
कुकस्नैपस
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