सहजन की सब्जी (Sahjan ki sabzi recipe in Hindi)
सहजन की सब्जी (Sahjan ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सहजन को धो कर छोटे -छोटे 2-3इंच टुकडे मे काट ले
- 2
आलू को छीलकर छोटे -छोटे टुकडे़ मे काट कर धो ले
- 3
लहसून, पोस्तो,सरसो, टमाटर, प्याज,जीरा, हरी मिर्च को 1 से 2 कप पानी डाल कर महीन पेस्ट बना ले
- 4
गैस पर कडाही को गरम करे और तेल डाले,
- 5
तेल के गरम होने पर तेजपत्ता डाले,उसके बाद आप जो पेस्ट तैयार किये हैं उसे डालकर अच्छी तरह हल्का भूरा होने तक भून ले
- 6
अब इसमें हल्दी, गरम मसाला,नमक डाल कर मसाला पकने तक भून ले,अब इसमें सहजन, आलू डाले एक गिलास पानी डाले और धीमी आंच पर पकने दे
- 7
10 मिनट बाद सब्जी का ढक्कन हटा कर देख लें, सब्जी पकी है या नहीं, सब्जी पूरी तरह न पकी हो तो और पानी डाल कर पकाए
- 8
अब आप की ग्रेवी वाली सहजन आलू की सब्जी तैयार है,
- 9
इसे आप पराठा या रोटी के साथ खा सकते हो
- 10
सहजन लीवर को ठीक रखता है, इसमें पाए जाने वाले मिनरल और कैल्शियम के कारण हड्डीयों को मजबूती मिलती है
कुकस्नैपस
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