सबसे पहले चने को सोडा ओर थोड़ा नमक डालकर 2 सिटी लगा ले।

अब कढ़ाई को गैस पे मध्यम आंच पे गर्म करें अब तेल डालें उसमे जीरा तड़का के प्याज़ को गुलाबी होने तक भूने।

प्याज़ भून जाने पर अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 5 मिनट ओर पकाये फिर टमाटर डाले और गलने तक भूने।

कटे मसाले गलने पर उसमे नमक हल्दी मिर्च मिला के अच्छे से चलाते हुए पकाये।

भुने मसाले में अब उबले चने मिला के मसालों को चने के साथ अच्छे से पकाये 7 से 10 मिनट पकने के बाद उबले चने का पानी थोड़ा थोड़ा कढ़ाई में डाले और धीमी आंच पे पकने दे जब तक चने नरम ना हो जाये और मसाले उसमे घुलने लगे।

चना मसाला में अपनी इच्छानुसार ग्रेवी को रक्खे कम या ज्यादा फिर हरि मिर्च चीर के ओर प्याज़ के लच्छे डाले और 3 मिनट पका के गैस बंद कर दे।

गरमा गरम चना मसाला पूरी या परांठो के साथ सर्व करें और चटपटे चने का स्वाद अपने परिवार को जरूर बनाकर खिलाये ।