स्टफ टमाटो (Stuff Tomato recipe in Hindi)
Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal
स्टफ टमाटो (Stuff Tomato recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
टमाटर धोकर उसके बीच में चाकू से कट करके अंदर का सारा गूदा निकाल ले। हम इस गूदे को ग्रेवी बनाते समय काम में लेंगे। कच्चा केला और पनीर को कद्दूकस कर ले।
- 2
मैश किए हुए केले में बारीक कटा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च थोड़ी सी, किशमिश, नमक, थोड़ी सी काली मिर्च डालकर मिक्स कर ले। ग्रेवी बनाने के लिए टमाटर काटने पर निकले हुए गूदे के अलावा और टमाटर छोटे काट कर मिक्सर में डाले।साथ ही काजू, इलाइची, सौंठ, लौंग, हरी मिर्च, कश्मीरी मिर्च को पीस ले। साथ ही फिर खट्टा दही (आवश्यतानुसार) भी इसी में डाल ले। इस पेस्ट को छान ले ताकि हमारी ग्रेवी मखमली बने।
- 3
इस केले के मिश्रण को अब टमाटरों में ऊपर तक भर ले। थोड़ा सा घी और बटर डालकर स्टफ किए टमाटर एक एक करके डालकर ढक कर नरम होने तक धीमी आंच पर पकाले। पकाते समय टमाटर को पलटते रहे।
- 4
टमाटरों के पक जाने पर गैस बंद कर दे। फिर अलग कढ़ाही में थोड़ा तेल, बटर, घी गरम कर, जीरा, तेजपत्ता, साबुत हरी मिर्च, 1 इलायची, 2 लौंग डालकर छनी हुई ग्रेवी डालें।
- 5
अब इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया डालकर ग्रेवी को घी छोड़ने तक प्लेट से ढक कर पकाए।
- 6
अब ग्रेवी पक चुकी है।
- 7
ग्रेवी में थोडा सा नारियल का बुरादा, गरम मसाला पाउडर, और कसूरी मेथी हाथ से मसलकर डाल दे। ग्रेवी के गाढ़ेपन को अपनी आवश्यकतानुसार कर ले।
- 8
थोड़ा सा टमाटर सॉस डाल दे। यह इच्छा नहीं हो तो न डाले। फिर थोड़ी सी शक्कर जरूर डाले। अब ग्रेवी में उबाल आने पर पके हुए टमाटरों के ऊपर गरम गरम ग्रेवी डाल दे और एक उबाल लें ले।
- 9
गर्मागर्म स्टफ टमाटर करी को बारीक कटी धनियां पत्ती और कद्दूकस किए ताजे नारियल या पनीर के साथ सजाकर परांठे, रोटी या नान के साथ परोसे और लुत्फ ले।
- 10
मै मूल रूप से राजस्थान से हूं और मुझे पढ़ने और पढ़ाने का शौक है। यही कारण है कि MA, MPhil, Aacharya, PhD करने के बाद भी अभी जैन दर्शन में शास्त्री कर रही हूं। पर जब भी खाना बनाती हूं तो वो भी पूरे दिल और दिमाग से बनाती हूं। जैन भजन या प्रवचन चलाकर मै कुकिंग करना पसंद करती हूं। मै जैन डाइट का पालन करती हूं , इसलिए जैन रेसीपी ही बनाती हूं। मैं सभी मसाले, आटा, बेसन भी घर पर ही स्वयं बनाती हूं। ये सभी चीजे क्योंकि ताजा ही होते हैं इसलिए मेरा जैन फूड मेरे परिवार, दोस्तो को बहुत पसंद आता है। मेरे अपार्टमेंट में मेरे हाथ की बनाई मिठाईयां बहुत प्रसिद्ध है। लोग उनका मुझे ऑर्डर भी देते हैं। स्वास्थ्य ठीक रहा तो उन लोगो को जरूर बना कर देती हूं। मै बहुत सारे कुकिंग शो सालो से देखती आ रही हूं पर रेसीपी अपने तरीके से अपने परिवार के हिसाब से बनाती हूं और अब वही लिख देती हूं। मेरा पूरा प्रयास रहता है कि जो भी रेसीपी लिखूं तो वो अपने आप में पूर्ण हो और उसको देखकर बनाने वाले को, बनाने में आसानी हो। रेसिपी लिखते ज्यादा समय नहीं हुआ है। मार्च 2020 से cookpad की सदस्या बनने के बाद से ही हिन्दी में रेसीपी लिखना शुरू किया है।
और पढ़ें Similar Recipes
-
स्टफ्ड टोमाटो (stuffed tomato recipe in Hindi)
#Awc#Ap2 आज मैंने भरवा टमाटर बनाया हुआ है जोकि बहुत जल्दी बन जाता है हर खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है टमाटर तो वैसे भी बहुत हेल्दी होता है और साथ में यदि पनीर पड़ जाए तो फिर क्या कहने तो आज हमने कुछ इसी तरह भरवा टमाटर बनाया है।
-
चटपटे केला बड़ा (Chatpate kela bada recipe in Hindi)
#sfआलू के समान ही कच्चे केले के भी कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं जैसे परांठे, बोंडा, सब्जी, कोफ्ते आदि । कच्चे केले पौष्टिक भी होते हैं और व्यंजनों में आलू के स्थान पर एक अच्छा विकल्प हैं।आप कच्चे केले के क्या क्या उपयोग करते हैं?
-
टोमॅटो राइस (tomato rice recipe in Hindi)
#tprमैंने भी टमाटर डालकर चावल बनाए हैं। और इसमें मैंने भुनी हुई प्याज़ भी डाली है। मेरे बच्चों को व मुझे यह टमाटर और प्याज़ का पुलाव बहुत ही पसंद है। इसके साथ है पापड़, टमाटर प्याज़ का सलाद, और साथ में है टमाटर का सालसा और खट्टा मिक्स अचार। और इसका स्वाद बढ़ाने के लिए बूंदी का रायता है।
-
स्टफ पनीर टमाटर (Stuffed Paneer Tomato recipe in hindi)
#sj #August#myfirstrecipe#9#Sep#Tamatar#MFR1टमाटर हर सब्जी की जान होता है अगर टमाटर की ही सब्जी बनाई जाए और वो भी नये तरीके से तो क्या बात हो।आज जो ये टमाटर की सब्जी की रेसिपी मे डाल रही हुँ वो मेरे पापा को बहुत पसन्द है आशा करती हुँ की आप लोगो को भी बहुत पसंद आयेगी !
-
भरवा टमाटर करी (bharwan Tamatar curry recipe in Hindi)
#FEB #W4#TRRआज मैंने बहुत ही इंटरेस्टिंग रेसिपी बनाई है और बहुत ही टेस्टी है भरवा टमाटर की सब्जी या भरवा टमाटर की करी भी कह सकते हैं जिससे मैंने टमाटर को स्टफ करके टेस्टी मसालेदार सब्जी बनाई है 😋
-
कच्चे केले की टिक्की(kachhe kele ki tikki recipe in hindi)
#2022#w6कच्चे केले से चिप्स भी बनते हैं। मैंने आज कच्चे केले से टिक्की की बनाई है इसमें मैंने दो इनग्रेडिएंट्स यानी कि केले और हरे मटर का उपयोग करके बनाई हैं। कच्चे केले की टिक्की जैनी समाज में खाई जाती है क्योंकि वह लोग आलू नहीं खाते हैं। -
स्टफ साबूदाना पेटिस (stuff sabudana pattice recipe in Hindi)
व्रत में कुछ चटपटा हैल्थी खाने को मिल जाए तो क्या बात है।साबुदाना वडा खा कर भी बोर हो गए हो तो बनाए ये साबुदाना पेटिस।इसे मैंने अप्पे पेन मे बनाया है।इसलिए कम तेल में ही बन गया है।इसे आप चाट बना कर भी खा सकते है और सॉस के साथ भी।ये इतने टेस्टी है कि जिसने व्रत ना रखा हो वो भी शौक से खायेंगे।#Navratri2020
-
स्टफ्ड टोमैटो (stuffed tomato recipe in Hindi)
#laal#Ashaटमाटर में लाइकोपीन नामक तत्व पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है। टमाटर जूस के फायदे की बात करें, तो इसमें विटामिन-सी, पोटैशियम, फोलेट और विटामिन-के भी पाया जाता है । इन तमाम गुणों के कारण ही टमाटर ह्रदय रोग और कैंसर जैसे जोखिम को कम कर सकता है। साथ ही कई अन्य स्वास्थ्य लाभों में भी कारगर है।
Renu_Manohar -
वेजी चीज़ ऑमलेट (Veggie cheese Omelette recipe in Hindi)
#GA4#week2#Omeletteऑमलेट मेरे घर में सभी को पसंद है। मुझे स्पाइसी ऑमलेट बहुत सारे कॉर्न, कैप्सिकम के साथ पसंद है। आज मैंने बच्चों की डिमांड पर ऑमलेट में चीज़ भी डाला है। साथ में धनिया पत्ती, प्याज़ और टमाटर भी। तो कुल मिलाकर ऑमलेट बहुत ही स्वादिष्ट बना और तुरंत ही फिनिश हो गया। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं।
-
रोस्ट किए हुए काजू (roast kiye hue kaju recipe in Hindi)
#Feast #St2 नवरात्र स्पेशल रोस्ट किए हुए काजू वह भी चाय के साथ वाह क्या कहने मजा आ जाएगा। -
भरवा टमाटर (stuffed tomato recipe in Hindi))
#GA4#week7#stuffed tomato. टमाटर में बहुत ज्यादा विटामिन्स होते हैं जो हमारे शरीर को बहुत फायदा पहुंचाते हैं।टमाटर के सेवन से हमारे शरीर में खून की रफ्तार बड़ती है।लौंग तो ये भी कहते हैं कि टमाटर के सेवन से हमारे चेहरे पर एक चमच सी आती हैं। भरवा टमाटर खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। मुझे टमाटर बहुत पसंद भी है ।तो चलिए भरवा टमाटर बनाते है।आप सभी को मेरी ये डिश पसंद आए तो आप सभी भी इसे ट्राई करिएगा।
-
मिक्स चना चाट(mix chana chaat recipe in Hindi)
#chr#mic. आज मैंने नाश्ते में चना चाट बनाया हुआ है जो सेहत के लिए बहुत ही अच्छा और हेल्दी नाश्ता है। -
चीज़ एग रोल(cheese egg roll recipe in Hindi)
#ebook2021#week5#sh#fav आज हम मल्टीग्रेन आटे से एक रोल बनाने जा रहे हैं जो की बहुत ही स्वादिष्ट और यम्मी होता है अंडे में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है मल्टीग्रेन आटा के भी क्या कहने वह भी हमारी सेहत के लिए अच्छा होता है। -
सब्जी वाला सैंडविच (sabzi wala sandwich recipe in Hindi)
#sh#maweek1 यही मां को सब्जी वाला सैंडविच बड़ा ही पसंद है उनकी आयु 80 साल की है उनके दांत भी ज्यादा काम नहीं करते तो जब भी मम्मी मेरे पास आते हैं तो वह हमेशा मुझको कहती हैं सब्जी वाला सैंडविच बना दे बेटे तो मैं मम्मी के लिए स्पेशल सब्जी वाला सैंडविच बनाती हूं और बिना घी और तेल के उनको शुगर और हार्टप्रॉब्लम है इसलिए सारी बातों को ध्यान में रखकर मैं मम्मी के लिए सब्जी वाला सैंडविच बना देती इसमें मटर गोभी फलियां गाजर जो भी घर में पढ़ा होता है उसमें बना देते हैं मैंने थोड़ा सा स्वाद को बदलने के लिए अपनी प्लीज थोड़ा सा चीजभी डाला है यह काफी हेल्दी होता है
-
स्टफ्ड टोमेटो (stuff tomato recipe in hindi)
#GA4#week7#tomatoकभी कभी घर में सब्जी नहीं होती है तो हमें समझ नहीं आता की क्या बनाया जाये लेकिन अगर टमाटर है तो बहुत ही टेस्टी डिश बनती है मैंने इसे माइक्रोवेव में बनाया है बड़ी ही आसानी से टेस्टी सब्जी बनी है।
-
आलू सैंडविच (aloo sandwich recipe in Hindi)
#du आज मैंने आलू के सैंडविच बनाए हुए जो कि बहुत ही अमी बने हुए हैं आप भी जरूर बनाइए। -
राइस चीज स्टिक (Rice cheese stick recipe in hindi)
#ingredientrice चीज राइस स्टिक खाने में बेहद ही टेस्टी है और चीज इसे और भी मजेदार बना देती है क्रिस्पी और कुरकुरे
-
पराठे गाजर और पनीर के (parathe gajar aur paneer ke recipe in Hindi)
#learn आज हम गाजर और पनीर के पराठे बनाने जा रहे हैं जो कि बहुत ही टेस्टी बनते हैं और सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं मेरे बच्चों को तो बहुत ही पसंद हैं। -
टमाटर चाट
#CA2025 (मुझे समझ नहीं आ रहा था क्या रेसिपी शेअर करूं तो मैंने मोनेको चाट कि जगह टमाटर चाट बनाया।)
-
गेहूं के आटे के चीले (gehu ke aate ke cheele recipe in Hindi)
#flour1 गेहूं के आटे के चिल्ले बहुत ही टेस्टी बनते हैं और सर्दी के दिनों में यह सुबह के नाश्ते में या फिर बच्चों के टिफिन के लिए बहुत ही अच्छे हैं
-
कच्चे केले का फलाहारी सूखी सब्जी(kachhe kele ki sukhi sabzi recipe in hindi)
#hn #week3कच्चे केले का फलाहारी सूखी सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है और पौष्टिक भी। आज़ मैं इसे बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे नवरात्रि व्रत के फलाहार में खाया जा सकता है।
-
वेज सूजी ब्रेड (veg suji bread recipe in Hindi)
#2022#week3#suji आज मैंने वेज सूजी ब्रेड बनाई है जो बच्चों को बहुत ही पसंद आती है इससे बच्चे वेजिटेबल भी खा लेते हैं अच्छे से और सुबह के नाश्ते में मजा भी आ जाता है। -
स्टफ लेयर चीला (stuff layer cheela recipe in Hindi)
#Chatpatiजब भी आपको कुछ चटपटा खाने का मन हो तो आप कम टाइम में ही ये स्टफ चीला बनाएं बहुत ही स्वादिष्ट बना है और घर में सभी को पसंद भी आएगा।
-
आलू टमाटर स्टफ पराठा (aloo tamatar stuff paratha recipe in Hindi)
#pp आलू का पराठा आप सभी बनाते हैं लेकिन आज मैंने आलू के साथ टमाटर को कंबाइन करके बनाया और ये सच में बहुत ही टेस्टी बना और सभी को पसंद आया।
-
पनीर मसालेदार (paneer masaledar recipe in hindi)
#jmc#week1 #jhatpat आज मैंने झटपट पनीर मसाला बनाया है जो कि बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाता है और आपको कोई तैयारी भी नहीं करनी पड़ती है। -
धुसका (Dhuska recipe in Hindi)
#ebook2020 #week11 #bihar धुसका बिहार की पारंपरिक रेसिपी है। मुझे यह बनारस की कचौड़ी की याद दिलाती है जिसको की आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है। धुसका को भी आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है। पर मैंने आलू की जगह कच्चे केले की सब्जी बनाई है।
-
-
गोभी टमाटर की सब्जी (gobhi tamatar ki sabzi recipe in Hindi)
#tprकल राधा अष्टमी के दिन मेंने गौभी आलू की सब्जी तैयार करी। अमचूर की जगह मेंने टमाटर का उपयोग करा है। और साथ में हैं सूजी का हलवा व पूरी।राधे राधे -
स्टफ टमाटर की चाट (Stuff Tomato Chaat Recipe In Hindi)
#sep#tamatarयह टमाटर की चाट बहुत ही टेस्टी और चटपटी लगती है यह चाट को इंदौरी चाट भी कहा जाता हैं यह चाट मैंने कुछ दिन पहले ही सीखी थी और आज मैंने बनाई और बहुत ही टेस्टी बनी तो आप एक बार जरुर ट्राय करें।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/14285414
कमैंट्स (11)