बैगन ग्रेवी (Baingan gravy in Hindi)

Name: बैगन ग्रेवी (Baingan gravy in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 बड़ी प्याज; 250 ग्राम छोटी वाली बैगन; 1 टमाटर; 1 चमच नारियल पाउडर; 2 चमच मूंगफली; 1 चमच सफेद तिल; 1 चमच हल्दी लाल मिर्च पाउडर धनियां पाउडर; 1 चमच गरम मसाला; नमक स्वादानुसार; 1 इंच अडरख; 8 कली लहसुन; साबुत गरम मसाला (इलायची 1 1 इंच दालचीनी; काली मिर्च जीरा); हरी धनियां बारिक कटी हुई

ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi

#family #mom

बैगन ग्रेवी (Baingan gravy in Hindi)

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2 कमैंट्स

ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi

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सामग्री

1बड़ी प्याज
250 ग्रामछोटी वाली बैगन
1टमाटर
1 चमचनारियल पाउडर
2 चमचमूंगफली
1 चमचसफेद तिल
1 चमचहल्दी लाल मिर्च पाउडर धनियां पाउडर
1 चमचगरम मसाला
नमक स्वादानुसार
1 इंचअडरख
8कली लहसुन
साबुत गरम मसाला (इलायची 1 1 इंच दालचीनी
काली मिर्च जीरा)
हरी धनियां बारिक कटी हुई

कुकिंग निर्देश

1

बैगन को पानी में डालकर 5 मिनट नमक डालकार पकाएं फिर थोड़ा पकने के बाद निकाले ठंडा होने पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें फिर ऑर बैगन को तेल मे 5 मिनट भूने. 1 pinch हल्दी लाल मिर्च पाउडर डालकर
2

फिर नारियल पाउडर तिल ऑर मूंगफली को सुखा ही भूने भूना चना दाल भी एक चमच डाले
3

फिर 1प्याज को लंबा कटे ऑर लहसुन अडरख को भी कड़ाई me 1 चमच तेल डालकर गुलाबी होने तक भूनें
4

फिर प्याज भूना हुआ ऑर मूंगफली तिल चना दाल नारियल पाउडर भूना हुआ सबको मिक्सी मे एक साथ पानी डालकर बारिक पिस ले
5

अब एक कढ़ाई में 2 चमच तेल डालकर गर्म करें फिर जीरा डाले 1 टमाटर बारिक काट कर डाले भूने फिर उसमे हल्दी लाल मिर्च पाउडर धनियां पाउडर गरम मसाला डालकार भूने जब टमाटर पक जाए तो पिसे मसाले भी डालकर अच्छी तरह से भूने. जबतक मसाले से तेल ऊपर ना दिखने लगे तबतक भूने फिर 2 कप पानी डालकर पकाए फिर भूना बैगन भी ग्रेवी मे डालकार पकाए
6

ग्रेवी गाढा हो जाए तो उसमे हरी dhaniya बारिक काटकर डाले ऑर चावल या रोटी या नान या पराठे किसी के साथ भी परोसे सबके साथ ये yummyy लगता है