सबसे पहले दूध को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और उसको गैस पर गरम करें।उबाल आ जानें पर गैस स्लो फ्लेम पर रखे। जब दूध कढने लगें तो उसे अच्छी तरह से कड़छी से चलाते रहें और इसमें पीसी चीनी स्वादानुसार

डाल दें। अब गैस बंद करके इसमें ब्रेड क्रम्बस डाल दें। इलायची पाउडर भी डाल दें और अच्छी तरह से चलाएं।अब दूध को ठंडा होने पर उसमें वनीला एसेंस डाल दें और अच्छी तरह मिक्स कर लें। चेरी भी डाल दें।अब इसको जिस सांचे में कुल्फी जमानी है। डाल दें और २० मिनट के लिए फ्रीजर में रखे। २० मिनट बाद निकाल लें और उसको सर्व करें।