#ebook2021 #week4 #pickles#sh #favआज मैं आपके साथ कच्चे आम के 4 तरह के अचार की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जो क्विक, ईज़ी, बिना तेल के, कम सामग्री में बनकर तैयार हो जाते हैं तथा खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।ये हैं मिचोली अचार,आम मेथी अचार,कटकी अचार और आम की गोही(गुठलियों का) अचार। मेरे बेटे को मेरे हाथ से बने सभी तरह के अचार बहुत पसंद हैं और पूरी परांठे के साथ तो उसे अचार जरूर चाहिए। कोविड के पहले जब वह स्कूल जाता था तो उसे लंच बाॅक्स में भी रोज़ अचार ले जाना होता था। सब्जी ना होने पर या पसन्द ना आने पर यह अचार ही खाने का स्वाद बनाते हैं।कटकी और मिचोली अचार बनाना मैंने अपनी ताई जी(बड़ी मम्मी) से सीखा है ।आम मेथी तथा गोही का अचार मेरी दादी, मम्मी और सासु माँ बनाती हैं, क्योंकि वो ज्यादा दिन का बना हुआ अचार नहीं खाते हैं। तो चलिए देखते हैं कि मैंने ये अचार कैसे बनाए हैं।

#ebook2021#week4 गर्मी के मौसम में ही कच्चे आम की उपलब्धता होती है और इसीलिए गर्मी के मौसम में ही पूरे साल के लिए कैरी का अचार डाला जाता है और शुरुआत में कुछ दिन इंस्टेंट अचार का भी मजा लिया जाता है यह भी उस उन्हीं में से एक है

#AR#कैरी गर्मी के मौसम में कैरी का सृजन होता है और कैरी का अचार कई तरीके से बनाया जाता है आज हम बनाएंगे कैरी का अचार बिना छिलके वाला और इंस्टेंट

#ga24अभी आम का सीजन आ गया है ।पक्के और कच्चे दोनों ही मार्केट में भरपूर मात्रा में मिलता है।अचार तो हम सभी बनाते ही है।आज मैने इंस्टेंट अचार बनाया है।जो टेस्टी लगती हैं।जो जल्दी से बन जाता है।ताजा कच्चे आम का स्वाद भी खाने में आनंद आता है।

#chatoriआम का अचार बच्चों से लेकर बडों तक सभी को बहुत पसंद आता है। छोले- भटूरे से लेकर बच्चों के टिफिन तक सभी आम के अचार के बिना अधूरे होते हो। आज में आपके लिए स्वादिष्ट आम के अचार की रेसिपी लाई हूँ। खास नुस्खों के साथ।

#Chatoriभारतीय खाना अचार के बिना अधूरा है ..आम का चटपटा अचार , पूरा साल स्टोर कर सकते है.

#sh #kmt#ebook2021#week2गर्मी में अक्सर घरों में अलग-अलग तरह का अचार बनाया जाता है। लेकिन सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, तो वो आम का अचार होता है। कुछ लौंग आम का मीठा अचार खाना अच्छा लगता है, तो कुछ को खट्टा और चटपटा अचार। तो आइए आज हम सीखते हैं चटपटे और खट्टे आम का अचार को कढ़ाई में भुज कर बनाने की विधि।

#goldenapron3#week18 #achar

गर्मी बहुत पड रही है। गर्मी मे लु लगने का बहुत डर रहता है। ऐसे मे हमे पने का सेवन करते रहना चाहिए। कच्चे आम माकेर्ट मे बहुत अच्छे आम रहे है। तो मैने सोचा क्यो न पन्ना बनाया जाए। आईये इसे बनाना जानते है।#mic#week1

#spice #haldiorlalmirchi आज हम कच्चे आम का अचार बनाने जा रहे हैं जो कि बच्चों या बड़े सभी बहुत चाव से खाते हैं।

#ca2025गर्मी के मौसम में कच्चे आम का सीजन होता है आज मैंने कच्चे आम का अचार बनाया है यह खाने में स्वादिष्ट खट्टा तीखा होता है गर्मी के मौसम में जब खाने का दिल नहीं करता है तो इस आचार के कारण खाने का स्वाद दुगना हो जाता है इसमें पड़े हुए मसाले जैसे मेथी कलौंजी अजवाइन सौफ जीरा इत्यादि के स्वास्थ्यवर्धक गुणों से भरपूर है

(aam ka achar)सभी लोगों आम का अचार बहुत पसंद करते हैं। बहुत टेस्टी होता है आम का अचार बहुत।

#sp2021 #pom आम का अचार खरीद के लाने की जरूरत नहीं है आप चाहे तो थोड़ी सी मेहनत के साथ इस आसान सी रेसिपी के साथ घर पर भी तैयार कर सकते हैं।आम का अचार कच्चे आम और साबुत मसालों से बनाया जाता है। आम का अचार बनाते वक्त उसमें तेल अच्छी मात्रा में डाला जाता है ताकि आम पूरी तरह मुलायम हो जाए।

#AWC #AP4गरमी के मौसम में कैरी मिलने लगतें है. और सभी को कैरी खाना भी बहुत पसंद होता है. कैरी का अचार खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. खाने के साथ थोड़ा ईस अचार को खाने से खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता हैं. ये अचार बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं. और आप ईसे ईनसटेंट बना कर खा सकते हैं. गरमी के मौसम में जयादातर लौंग कैरी का अचार लगाते हैं.

#sh#kmtइंस्टेंट आम का अचार बहुत स्वादिष्ट लगता हैं मेरे को भी बहुत पसन्द हैंकच्चा आम शरीर में पानी की आपूर्ति में सहायक होता है, जो हमारे पाचन के लिए जरूरी है. इसमें एसिड होता है, जिससे गर्मियों में होने वाली पाचन संबंधी समस्याओं से बचा जा सकता है....एसिडिटी की समस्या से निजात ...लू से बचाने में हेल्पफुल ...इम्यूनिटी बूस्ट करने में मददगार ...शुगर लेवल कम करने में सहायक ...इन समस्याओं से भी दिलाएगा 

#Ebook2021#Week4#Pickle आम का अचार सब से ज्यादा पसंद किया जाने वाला अचार हे। आम की तेल वाली लौंजी स्वाद में अलग चटपटी ओर जायकेदार होती। आम का आचार खाने के साथ लेने से उस का दो गुना स्वाद बड़ जाता है।

#ACगर्मी का मौसम और कैरी दोनों एक दूसरे के लिए बने हैं मतलब कैरी गर्मी के मौसम में ही आती हैगर्मी में ही कैरी का झटपट बनने वाला अचार जो इंस्टेंट बनाया जाता है तीन-चार दिन तक चलने वाला उसका स्वाद अपने आप में ही निराला होता है और खाने में भी बहुत मजेदार ,हम साल भर के लिए अलग से बना कर रखते हैं कैरी का अचार बट यह जो इंस्टेंट अचार होता है उसका अपना ही मजा होता है तो आज हम झटपट बनने वाला कैरी और हरी मिर्च का अचार बनाएंगे जो खाने में बहुत ही टेस्टी है और फटाफट बनकर तैयार हो जाता है

#CA2025 Week-1 सीजनल सामग्री कच्चा आम गर्मी के मौसम में आम आते ही सबके घरों में अलग अलग प्रकार के अचार बन ने शुरू हो जाते है। अचार के बगैर भारतीय भोजन अधूरा है। आज मैने तुरंत बनाकर खाने वाला कैरी लहसुन का अचार बनाया है। ये झटपट बनता है और सालभर अच्छा रहता है। इसे पूरी पराठा खिचड़ी के साथ सर्व करें।

#ga24#गुड़ आम का छुन्दाआम का छुन्दा एक मसालेदार, मीठा और खट्टा आम का अचार है जो हमारे मारवाड़ी घर में हरे कच्चे आमों से बनाया जाते है।यह झटपट बनने वाला अचार गर्मियों में भारतीय व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगते है।जो गुजराती शैली में और गर्मियों में व्यंजनों बनाए जाते है।

# mic# week1#chr कैरी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है हम बहुत तरह की चटनियां बनाते हैं चाट के लिए आज मैंने कच्चे आम की चटनी बनाई है धनिए के साथ आलू टिक्की छोले चाट के लिए, यह बहुत ही टेस्टी लगती है

#ebook2021#Week4आम का खट्टा अचार मौसम के कच्चे आमों से बनाया जाता है। आम को छिलकों के साथ ही टुकड़ों में काटकर नमक और कुछ मसालों के साथ मिलाकर बनाते हैं। सरसों के तेल में बने आम के अचार का स्वाद अत्यंत स्वादिष्ट और अलग ही होता है। सरसों के तेल में डूबा यह आम का अचार सालों तक खराब नहीं होता है। नमक और तेल ही इसे प्रिजर्व करने का काम करता है।खाने में आम का अचार हो तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है।

#sa #ma - कैरी गून्दे का मिक्स अचार बहुत स्वादिस्ट होता है । कहते हैं ना कीअधिकतर अचार खुद के हाथ का स्वादिस्ट नही लगता दूसरों के हाथ का ही पसंद होता है ।आज मैं अपनी माँ की तरह जेसे वो डालती थी वेसे ही उनकी सरल विधि से ये अचार डाल रही हूँ बहुत अच्छा बनता है ।

augustar#30मौसम में हमेशा बनाती हु कटहल और आम मिलते हैं तब टेस्टी और पौष्टिक अचार

थाली में चटनी और अचार ना हो तो अच्छा नहीं लगता है। हर घर में थाली में चटनी और अचार मिलेगा ही मिलेगा। एक बार जरूर बनाकर देखिए यह घर में सब को अच्छा लगेगा। इंस्टेंट बनने वाला हरी मिर्च का अचार। 😋

#ARभरवा गुंदा का अचार बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब लगता है इसमें कच्चे आम को कद्दूकस करके उसमें मसाला करके गुंडा में भरा जाता है

#cj #week3 #awनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। आज मैं आपलोगों के लिये आम का खट्टा अचार की विधि लायी हूँ जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। तो आइए आज बनाते हैं मेरे साथ मेरे तरीके से आम का सालों साल टिकने वाला खट्टा अचार😊

#ST1#Rajasthan राजस्थान में कैर की पैदावार गर्मी में होती है ।इसी मौसंम में कैर बहुत अधिक आते हैं । कैर को सूखा कर रख लिया जाता है साल भर तक के लिए फिर उसकी सब्जी जब मन हो तब बना लो और साल भर का कैर का अचार बना लिया जाता है ।कैरी के साथ कैर का अचार बहुत ही स्वादिस्ट लगता है ।अभी ताजा ताजा कैर आ रहे हैं तो मैनें अचार बनाया है ।ताजा ताजा अचार बहुत ही स्वादिस्ट लगता है इसे पूरी पराठा रोटी सब के साथ बहुत अच्छा लगता है ।

#AW #weekend3#CJ #week3#achar#greenभारतीय भोजन में अचार का बहुत महत्व है।यह साइड डिश होते हुए भी किसी भी भोजन में चार चांद लगा देता है। सामान्य चावल दाल और सब्जी के साथ अचार भोजन में जान डाल देता है। सफ़र और टिफिन बॉक्स में परांठे और पूरी के साथ अचार मिल जाने पर किसी भी सब्जी की जरूरत नहीं होती है। गर्मियों में आम का मौसम होता है और सालभर के लिए अचार ,जैम ,चटनी कुच्चा,मीठा लांजी बनाकर रख लिया जाता हैं। मैंने आम के अचार बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो पारम्परिक रूप में डालकर सालों भर इस्तेमाल किया जा सकता है और जरूरत भर तेल डालकर सूखा अचार होने से टिफिन बॉक्स में डालने पर तेल नहीं फैलता है।

#chatoriअचार का नाम सुनकर सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो हर सीजन में हम अलग अलग तरह का अचार डालते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में डाला जाता है। सभी अपने तरीके से इसको बनाते है। इसको हम पूरे साल भर रख कर खाते है। ये अचार मैंने अपने मां से सीखी है। वो हर साल अचार बना कर मुझे भेजती है पर इस बार नहीं वेज पाई । इसलिए मैंने इसको खुद ही बनाने की कोशिश की है। मेरी मेहनत रंग लाई और ये अचार बहुत ही लाजवाब बनी है।ये बहुत ही तीखा और चटपटा अचार है।

#ebook2021#week4#sh #kmtआम का अचार कच्चे आम और साबुत मसालों से बनाया जाता है। आम का अचार बनाते वक्त उसमें तेल अच्छी मात्रा में डाला जाता है ताकि आम पूरी तरह मुलायम हो जाता हैअचार को दाल चावल, रोटी या परांठे के साथ खाया जाता है। आम का अचार खाने का स्वाद बढ़ा देता है।आम का अचार(2 तरीके से)