ठंडाई (Thandai recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में खसखस, काली मिर्च, हरी सौंफ, बादाम, इलायची, बड़ी इलायची, मतीरा बीज और सुखा गुलाब फूल डालकर थोड़ा सा पानी डालकर ६-७ घंटे के लिए भिगो दें।
- 2
अब इसका पानी निकाल दें और मिक्सर में शक्कर और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से पीस लें।
- 3
एक बर्तन में दूध और ३/४ गिलास ठंडा पानी डालें। अब पीसी हुई ठंडाई को एक पतले व साफ कपड़े में डालकर उसे बर्तन में रखे दूध में बार बार डालकर निचोड़ते रहे। जब तक कि सारा मसाले का रस दूध में न आ जाएं।
- 4
अब इसे गिलास में छानकर ऊपर गुलाब के फूल डालकर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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