मेथी की चटनी (Methi ki chutney recipe in hindi)
Prachi Mayank Mittal @cook_23871726
#goldenapron3
#week6
#methi
मेथी की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। और ये चुटनी फटाफट से तैयार हो जाती है। इस चटनी को मेथी की लौंजी भी कहते है।इस चटनी को आप आलू सब्जी में डालकर व कचौड़ी और खस्ता के साथ भी खा सकते है। मेथी हमारे शरीर के लिए भी फायदेमंद होती है।
मेथी की चटनी (Methi ki chutney recipe in hindi)
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मेथी की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। और ये चुटनी फटाफट से तैयार हो जाती है। इस चटनी को मेथी की लौंजी भी कहते है।इस चटनी को आप आलू सब्जी में डालकर व कचौड़ी और खस्ता के साथ भी खा सकते है। मेथी हमारे शरीर के लिए भी फायदेमंद होती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
इसे चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले तीन चम्मच मेथी को 5से6 घंटे के लिए भिगो दें। भीगने के बाद ये सबसे पहले एक कढ़ाई ले ।उसमे तेल डाले। हल्कागर्म होने पर हींग डाले। अब इसमें सोफ़ डालकर अच्छे से भून लीजिए। अब एक एक करके सभी सूखे मसले डालकर भून लीजिए।अमचूर पाउडर नहीं डालना है।
- 2
मसाले भून जाने के बाद भीगी हुई मेथी भी दाल दीजिए और अच्छे से भून लीजिए। अब आखिरी में अमचूर पाउडर भी डाल दे। और एक मिनट तक भूनें। अमचूर पाउडर डालने से मेथी की चटनी में अच्छा सा रंग व स्वाद आता है और साथ ही मेथी की कड़वाहट भी दूर हो जाती है।
- 3
अब इसमें लगभग तीन कप पानी डाल दे। और उबाल आने के बाद गैस लो फ्लेम पर करके गाड़ा होने तक पकाएं। अगर आप खट्टी मीठी चटनी बनाना चाहते है तो इसमें गुड़ भी मिला दे।
- 4
आपकी सेहतमंद व स्वादिष्ट मेथी कि चटनी तैयार है जिसे आप आलू सब्जी, खस्ता, कचौड़ी किसी के भी साथ एन्जॉय कर सकते है। धन्यवाद्।
- 5
नोट - इस चटनी को थोड़ा पतला ही रखें क्योंकि ये ठंडी होने पर गाढ़ी हो जाती है।
कुकस्नैपस
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