कुट्टू आटा रैप विद क्विनोआ फीलिंग (Buckwheat quinoa wrap)
Ruchi Sharma @Panky_1234
कुट्टू आटा रैप विद क्विनोआ फीलिंग (Buckwheat quinoa wrap)
कुकिंग निर्देश
- 1
रैप तैयार करने की विधि: -
- 2
एक कटोरे में कुट्टू का आटा, चावल का आटा, टैपिओका स्टार्च / साबुदाना आटा और नमक डालकर मिक्स कर लें।
- 3
आटे में थोड़ा -थोड़ा पानी डालें और घोल तैयार करें।ध्यान रहे घोल में कोई गांठ न रह जाए।
- 4
घोल को 10 मिनट के लिए ढक कर एक तरफ रख दें।
- 5
10 मिनट बाद मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक तवा या पैनगर्म करें।
- 6
तेल से तवा /पैन चिकना करें और किचन पेपर टॉवल से अतिरिक्त तेल निकाल दें।
- 7
तवे/पैन पर लगभग 1/4 कप बैटर डालें, और बैटर को फैलाने के लिए एक गोलाकार गति के साथ पैन को घुमाएँ।
- 8
लगभग 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर इसे पलटें और दूसरी तरफ एक और मिनट पकाएं।
- 9
रैप को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे नरम रखने के लिए एक साफ किचन नैपकिन के साथ कवर करें।
- 10
इसी तरह सभी रैप तैयार कर लें,और ढक कर एक तरफ रख दें।
- 11
पिकल वेजिटेबल बनाने की विधि:-
- 12
प्याज को आधा काटे और फिर स्लाइस में काट लें और एक बाउल में रख लें।
- 13
गाजर को जूलियन में और जालपीनो को छोटे टुकडों में काट लें और एक दूसरे बाउल में रख लें।(कटे हुए प्याज़ और गाजर जूलियन को अलग-अलग रखें।)
- 14
एक पैन में 2 कप पानी,2 छोटे चम्मच चीनी,2 छोटे चम्मच नमक डालकर उबाल पानी लें।
- 15
एक कांच के जार में कटा हुआ प्याज डालें और दूसरे जार में गाजर जूलियन के साथ जलेपनो डालें।
- 16
प्रत्येक जार में 1/2 कप सिरका डालें और फिर प्रत्येक जार में 1 कप उबला पानी डालें।
- 17
दोनों जार को ढक्कन लगा कर बंद करें और फ्रीज में रख दें। वेपिकल वेजिटेबल एक घंटे के भीतर खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।
- 18
स्टफिंग तैयार करने की विधि: -
- 19
एक बाउल में क्विनोआ, गोभी, गाजर और खीरे डालकर मिक्स कर लें।
- 20
एक अन्य बाउल में श्रीराचा सॉस(Sriracha Sauce)और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- 21
क्विनोआ वेजिटेबल बाउल में आधा श्रीराचा मेयो सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 22
तैयार क्विनोआ स्टफिंग को ढक कर एक तरफ रख दें।
- 23
रैप असैम्बल् करने की विधि:-
- 24
एक प्लेट में कुट्टू के आटा का एक रैप रखें, पूरे रैप पर श्रीराचा मेयो सॉस फैलाएं और 1-2 बडे़ चम्मच क्विनोआ स्टफिंग रखें।अब रैप को कसकर रोल करें।इसी तरह सभी रैप तैयार कर लें।
- 25
क्विनोआ रैप को पिकल वेजिटेबल के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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यह लैट्यूस रैप श्रीमान सन्नीपाल, पूर्व विस्तार अधिकारी, BPMU सरकाघाट द्वारा तैयार किया गया है, जो आपके स्वादिष्ट नाश्ते का हिस्सा हो सकता है। इसे बनाना, खाना और ले जाना आसान है। प्रशिक्षण के दौरान यह व्यंजन विस्तार अधिकारी द्वारा पेश किया गया था। यह रैप विटामिन ऐ, डी का एक समृद्ध स्त्रोत और कार्बोहाइड्रेट्स, आहार फाइबर, विटामिन सी, के और राईबोफ्लेविन का अच्छा स्त्रोत है ।पोषक तत्वों की मात्रा और प्रतिशत % डेली वैल्यू प्रति सर्विंग:कैलोरीज: 229.1kcal (%डेली वैल्यू 11.5)प्रोटीन: 8.4g (%डेली वैल्यू 16.8)वसा: 7.7g (%डेली वैल्यू 9.8)कार्बोहाइड्रेट्स: 30.4g (%डेली वैल्यू 11.1)आहार फाइबर: 3.0g (%डेली वैल्यू 10.7)विटामिन ऐ: 214.3mcg (%डेली वैल्यू 23.8)विटामिन सी: 12.8mg (%डेली वैल्यू 14.2)विटामिन डी: 10.2mcg (%डेली वैल्यू 51.0)विटामिन के: 16.2mcg (%डेली वैल्यू 13.5)राईबोफ्लेविन: 0.2mg (%डेली वैल्यू 11.9)
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#AP#W1क्या आप नियमित डोसा खाकर बोर हो चुके उन सभी के लिए जो भोजन के साथ प्रयोग करना और नए व्यंजन बनाने की कोशिश करना पसंद करते हैं यह एक क्विनोआ डोसा रेसिपी है जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और ये पूरीतरह ग्लूटन फ्री हैक्विनोआ में उच्च फाइबर और प्रोटीन होने के कारण इसे सुपरफूड या सुपरग्रेन के रूप में जाना जाता है इसकी उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई यह बहुत पौष्टिक लसयुक्त अनाज है और इसमे सभी नौ आवश्यक एमिनो एसिड होते हैं
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