कुकिंग निर्देश
- 1
उससे पहले सफेद उड़द दाल लेंगे उसे अच्छे से धोकर पानी में 4 से 5 घंटे के लिए भिगो देंगे. उसके बाद उसे एक मिक्सर जाल में डालकर धीरे-धीरे उसका पेस्ट बनाएंगे. पेस्ट बनने के बाद उसको हम अच्छे से फ़टना है कम से कम 15 से 20 मिनट. उसके बाद एक कढ़ाई लेंगे तेल गर्म करेंगे जैसे ही तेल गरम हो जाएगा उसके बाद हम उसे छोटे छोटे से बाल बनाकर कढ़ाई में डालने हैं और धीरे-धीरे आंच पर उसे पकाना है
- 2
जब भले हल्के से लाइट ब्राउन हो जाए तो उसे तेल से बाहर निकाल लो उसके बाद उसे पानी में भिगो दो थोड़ी देर बाद उसे पानी से अच्छे से नीचो के बाहर निकाल लो और एक प्लेट में सर्वे करने के लिए तैयार करो
- 3
प्लेट में सबसे पहले 8 से 10 भले रखो उसके ऊपर दही, इमली और हरी चटनी डालो उसके बाद जो हमने दही बड़े बनने का मसाला बनाया है उसे उसके ऊपर डालो और बारीक नमकीन से सजा दो. दही बड़े सर्वे करने के लिए तैयार है
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