अक्खा मसूर
Adarsha Mangave @adarsha_m
अक्खा मसूर
कुकिंग निर्देश
- 1
साबुत मसूर दाल को धो लें और 5-6 घंटे के लिए भिगो दें।
- 2
मसूर दाल धो लें, ज्यादा पानी बाहर निकाल दें और 2 सीटी आने तक मध्यम आंच पर कुकर में पकाएं।
- 3
अब एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 6-7 सेकंड के लिए भूनें।
- 4
अब इसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- 5
अब इसमें कटे हुए टमाटर डाले और 5 मिनट के लिए भूने। 5 मिनट के बाद यह पैन को छोड़ने लगेगा।
- 6
अब इसमें सभी मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक और चीनी डाले। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- 7
नोट - ५-६ बड़े चम्मच पकी मसूर दाल को अलग रख दें और इसे स्मैशर की मदद से स्मैश कर लें, इससे ग्रेवी को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी।
- 8
अब इसमें पकी हुई साबुत मसूर दाल और स्मैश की हुई मसूर दाल डालकर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, एक प्लेट से कवर करें और 2 मिनट के लिए पकाएं।
- 9
बारीक कटा हरा धनिया डालें और मिक्स दें।
- 10
अक्खा मसूर परोसने के लिए तैयार है। आप चपाती, फुल्का, रोटी के साथ परोस सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप नींबू के टुकड़े और प्याज़ के साथ भी परोस सकते हैं।
कुकस्नैपस
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#mys#b#मसूर दाल जोधपुर, राजस्थानवैसे तो सभी दालें पौष्टिक तत्वों से युक्त होती है पर मसूर की दाल खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है।इसमें प्रोटीन व पौष्टिकता भरपूर मात्रा में होती है।यह दाल वेटलॉस, डाइबिटीज व कैंसर जैसी बीमारियों में दवा का काम करती है।हमें इसे नियमित अपने भोजन में शामिल करना चाहिए।मसूर दाल सूखी,रसेदार, पकौड़े व सलाद के रूप में खा सकते हैं।आज मैंने सूखी पिंक मसूर दाल बनाई है।
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