ड्रमस्टिक सांबर(drumstick sambar)

Mamta Shahu
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
नालासोपारा पालघर महाराष्ट्रा

#ebook2020
#state3
ड्रमस्टिक सांबर दक्षिण भारतीय घरों में बनने वाले एक फेमस सांबर का प्रकार है ड्रमस्टिक तूर दाल से बनता है ड्रमस्टिक सांबर को स्टीम राइस डोसा, इडली आदि के साथ खाया जाता है।

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ड्रमस्टिक सांबर दक्षिण भारतीय घरों में बनने वाले एक फेमस सांबर का प्रकार है ड्रमस्टिक तूर दाल से बनता है ड्रमस्टिक सांबर को स्टीम राइस डोसा, इडली आदि के साथ खाया जाता है।

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सामग्री

30 mins
4-5 सर्विंग
  1. 1/2 कपअरहर दाल (तूर दाल)
  2. 2ड्रमस्टिक
  3. 6-7छोटी प्याज या 1बड़ी प्याज मोटे टुकड़ों में कटी
  4. 1टमाटर मोटे टुकड़ों में कटा
  5. 1टमाटर बारीक बारीक कटा
  6. 8-10कढ़ी पत्ता
  7. 1साबूत सूखी लाल मिर्च
  8. 1/3 कपइमली का पल्प या स्वाद अनुसार
  9. 1 बड़ा चम्मचसांभर पाउडर
  10. 1 बड़ा चम्मचतेल
  11. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च
  12. 1 छोटा चम्मचहल्दी
  13. 1 छोटा चम्मचराई जीरा
  14. 1/2 छोटा चम्मचमेथी दाना
  15. 1/2 छोटा चम्मचगुड़ (ऑप्शनल है)
  16. 1/4 छोटा चम्मचहींग
  17. नमक स्वादानुसार
  18. पानी आवश्कता अनुसार

कुकिंग निर्देश

30 mins
  1. 1

    अरहर की दाल को साफ करके धो ले एक प्रेशर कुकर में डेढ़ कप पानी, 1टमाटर मोटे टुकड़ों में कटा,1/2 छोटा चम्मच हल्दी स्वाद अनुसार नमक डाल कर कुकर का ढक्कन लगा कर 2 सिटी लगाए और फिर गैस बंद कर दे।

  2. 2

    कुकर का प्रेशर कम होने पर ढक्कन खोल कर डाल को मैश कर लें।

  3. 3

    ड्रमस्टिक को छील कर काट ले और फिर अच्छी तरह से धो ले।

  4. 4

    एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे मेथी दाना राई जीरा हींग डाल कर तड़कने दे।

  5. 5

    प्याज कड़ी पत्ता साबूत सूखी लाल मिर्च डाल कर हल्का सा भूने फिर बारीक कटा टमाटर डाल कर थोड़ा सा नरम होने तक पकाएं।

  6. 6

    लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर सांभर पाउडर ड्रमस्टिक डाल कर मिक्स करे 1-2 मिनट भूने।

  7. 7

    एक से डेढ़ कप पानी स्वाद अनुसार नमक डाले और ढक कर मीडियम धीमी आंच पर 10मिनट पकाए।

  8. 8

    10 मिनट के बाद उबली हुई डाल दाल कर मिक्स करें अपनी आवश्कता अनुसार पानी और स्वाद अनुसार नमक डाल 5मिनट पकाए।

  9. 9

    इमली का पल्प और थोड़ा सा गुड़ डाल कर मिक्स करे और 3-4मिनट पकाए हमारा ड्रमस्टिक सांबर तैयार है।

  10. 10

    गरमागरम ड्रमस्टिक सांबर को स्टीम राइस, इडली, डोसा आदि के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Mamta Shahu
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
पर
नालासोपारा पालघर महाराष्ट्रा
मै एक हाउस वाइफ हूँ। मैं एक आत्मनिर्भर वूमेन के रूप में अपने आप को रिप्रेजेंट करना चाहती हूं इसके लिए मैंने एक छोटी सी पहल की है मेरा एक यूट्यूब चैनल जिसका Mamta's Food Magic है और आप मुझे Instagram देख सकते हो जहां मैं कई फेमस ब्रांड के साथ Collaboration का चुकी हूं।और मैं अपने इसी मंच Cookpad हिंदी में कम्युनिटी मैनेजर के पद पर भी काम कर रही हूं। खाना बनाना मेरी हॉबी ही नहीं मेरा पैशन है।😍मुझे खाना बनाना और खाना बना कर अपने परिवार और दोस्तों खिलाना पसंद है । मै ऐसी रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ जो झटपट बन जाए खाने मे स्वादिष्ट पौष्टिक हो और कम खर्च मे बन जाए।
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