सबसे पहले मूंग दाल को 1 घंटे के लिए भिगो देंगे उसके बाद उसको मिक्सर में दरदरा पीस लेंगे पैन में तेल गर्म करके हींग जीरा तडका ले और फिर अदरक लहसुन पेस्ट डालकर मसाले जैसे कि हल्दी धनिया पाउडर गरम मसाला कश्मीरी लाल मिर्च अच्छे से तेल छूटने तक भूनते हुए चलाएं

अब इसमें पिसी हुई दरदरी पिसी हुई मूंग दाल डालकर अच्छे से सूखने तक भूने जब डाल अच्छे से ड्राई हो जाए तब उसमें आलू कटे हुए डालकर मिक्स करें और अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर सब्जी पकने के लिए रखें

जब सब्जी पक कर तैयार हो जाए तब इसमें हाथ से क्रश करके कसूरी मेथी डाल दें और धनिया पत्ती से गार्निश करे गरमा गरम चपाती या पराठे के साथ सर्व करें