अरबी मसालेदार

Pooja Dev Chhetri
Pooja Dev Chhetri @cook_23766331
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सामग्री

15-20 मिनट
4-5 लोग
  1. 500 ग्रामअरबी
  2. 1प्याज़ बारीक़ कटा
  3. 2-3हरी मिर्च
  4. 1टमाटर बारीक़ कटा
  5. 1 छोटी चम्मचअजवाइन
  6. 1/8 छोटी चम्मचहींग
  7. नमक स्वादानुसार
  8. 1 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  9. 1 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 2 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  11. 1/2 छोटी चम्मचगरम मसाला
  12. 1/4 छोटी चम्मचकाली मिर्च पाउडर
  13. 1/2 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
  14. 2-3 चम्मचहरा धनिया बारीक़ कटा
  15. तेल आवश्यकतानुसार

कुकिंग निर्देश

15-20 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले अरबी को धो ले. अब कुकर मे डालकर और पानी डालकर उबलने के लिए गैस पर रख दे. 2 सीटी के बाद गैस बंद कर दे. ठंडा होने पर छील ले और टुकड़ो मे काट ले.

  2. 2

    अब गैस पर कढ़ाही मे तेल डालकर चढ़ाये. तेल गरम होने पर अजवाइन और हींग डाले. ज़ब अजवाइन चटक जाये तो प्याज़ डालकर भुने. प्याज़ के गुलाबी होने पर टमाटर और मसाले डालकर पकाये. ज़ब टमाटर गल जाये तब अरबी डालके मसाले मे मिला ले.

  3. 3

    अरबी को चलाते हुए पकाये. हलकी कुरकुरी हो जाये तो गैस बंद कर दे. हरी धनिया डाले. रोटी के साथ परोसे.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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