सबसे पहले सभी ड्राई इंग्रीडिएंट्स को मिक्स करेंगे। एक बाउल में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, को २-३ बार छान लेंगे। अब जिसमें केक बनाना हो उसको तेल से चिकना कर उसमे बटर पेपर लगा दे। फिर इस को भी तेल से चिकना कर ले।

अब एक दूसरे बाउल में बटर मिल्क डाले फिर इसमें चीनी का पाउडर को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। जब चीनी अच्छे से घुल जाए तब इसमें तेल डाल कर फिर इसको भी फेट ले। अब इसमें बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से फेट ले और इसको ५ मिंट्स तक ऐसे ही रहने दे।

अब मैदे को बटर मिल्क में धीरे धीरे डालते हुए मिक्स करे। जब सब मैदा अच्छे से मिक्स हो जाए तब इसमें वनीला एसेंस डाल कर निक्स कर ले अगर बैटर गाढ़ा लगे तो इसमें दूध डाल कर इसके बैटर को ठीक कर ले।अब इसको २ हिस्सो में कर लेंगे।

केक के एक हिस्से में मैंगो पल्प डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें फिर इसमें ऑरेंज फूड कलर डाल दे और इसको भी अच्छे से मिक्स कर लेंगे। इससे केक में अच्छा कलर आता है।आपको नहीं पसंद ह तो आप इसको बिना फूड कलर के भी बना सकते है।

अब केक का बैटर तैयार है। अब इसको ग्रीस किए हुए कंटेनर में डालेंगे। इसके लिए पहले हम २ -३ चम्मच नोर्मल बैटर डालेंगे फिर इसके बीच में मैंगो वाला बैटर डालेंगे ऐसे ही एक के बाद दूसरे को बीच में डालते हुए पूरा बैटर इस्तेमाल कर लेंगे।

अब केक के कंटेनर को १-२ बार हिला ले। अब एक टूथपिक से इसके ऊपर डिजाइन बना लेंगे। ताकि केक मार्बल जैसा बने।

अब इस कंटेनर को ओवन में रख कर इसको माइक्रोवेब मोड़ पर करके ५-६ मिट्स के लिए बेक होने देंगे। इसको हम प्री हीट वाले मोड़ पर नहीं बना रहे है। इसमें बहुत जल्दी और बहुत ही सॉफ्ट बनता है।

आप एक बार बीच में केक को टूथपिक से चेक कर सकते है। अगर ये साफ निकलता है तो केक बन कर तैयार है।अगर जरूरत हो तो और १-२ मिट्स के लिए बेक होने देंगे।

जब केक बन जाए तब इसको ओवन से बाहर निकाल कर ठंडा होने दें। फिर इसको पलट कर किसी प्लेट में निकाल ले। अब इसको आप काट कर सर्व करे। बच्चो को ये केक बहुत ही पसंद आता है। इसमें मैंने कोई सजावट नहीं की है बस सिंपल ही रखा है। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।