शेज़वान चटनी (Schezwan chutney recipe in Hindi)
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
#chatori
शेज़वान चटनी एक चाइनीज़ डिश है जो विश्व भर में बहुत प्रसिद्ध है।शेज़वान चटनी
शेज़वान चटनी (Schezwan chutney recipe in Hindi)
#chatori
शेज़वान चटनी एक चाइनीज़ डिश है जो विश्व भर में बहुत प्रसिद्ध है।शेज़वान चटनी
कुकिंग निर्देश
- 1
मिर्ची के डंठल तोड़कर साफ़ कर ले।
- 2
एक बाउल में सारी मिर्ची डाल दे फिर उबलता हुआ पानी डाल कर ढक कर 15-20 मिनट के लिए रख दे।
- 3
15-20मिनट के बाद मिर्च अच्छी तरह से फूल जाएगी फिर पानी से निकाल कर मिक्सर ग्राइंडर में डाल कर दरदरा पीस लें।
- 4
एक कढ़ाई में 1/2कप तेल डाल कर गरम करे फिर बारीक कटा लहसुन डाल कर धीमी आंच पर 30सैकेंड के लिए भूने फिर अदरक डाल कर मिक्स करे 30सैकेंड के लिए भूने फिर हरी धनिया के डंठल डाल कर हल्का सा भूने हमे यह लहसुन का रंग भी बदलना है।
- 5
दरदरी पिसी मिर्च का पेस्ट डाल कर मिक्स करे और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें।
- 6
चीनी,नमक, स्ट्रिक एसिड,त्रिफला का पाउडर डाल कर मिक्स करे 2मिनट के लिए भूने।
- 7
1+1/2कप पानी डालआवश्कता अनुसार पानी डाल 3ल कर मिक्स करे और ढक कर मिनट के लिए पकाए।
- 8
कॉर्न फ्लोर में 1/4कप पानी डाल कर मिक्स करे फिर थोड़ा थोड़ा कॉर्न फ्लोर का मिश्रण चटनी चलते हुए मिक्स करे और सोया सॉस डाल कर मिक्स करे।
- 9
लगातार चलाते हुए चटनी की 7-8मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
- 10
हमें शेजवान चटनी तैयार है किसी भी साफ़ सूखी कांच की बोतल या किसी भी एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख और 3-4महीने आप इसे खा सकते है।
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मै एक हाउस वाइफ हूँ। मैं एक आत्मनिर्भर वूमेन के रूप में अपने आप को रिप्रेजेंट करना चाहती हूं इसके लिए मैंने एक छोटी सी पहल की है मेरा एक यूट्यूब चैनल जिसका Mamta's Food Magic है और आप मुझे Instagram देख सकते हो जहां मैं कई फेमस ब्रांड के साथ Collaboration का चुकी हूं।और मैं अपने इसी मंच Cookpad हिंदी में कम्युनिटी मैनेजर के पद पर भी काम कर रही हूं। खाना बनाना मेरी हॉबी ही नहीं मेरा पैशन है।😍मुझे खाना बनाना और खाना बना कर अपने परिवार और दोस्तों खिलाना पसंद है । मै ऐसी रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ जो झटपट बन जाए खाने मे स्वादिष्ट पौष्टिक हो और कम खर्च मे बन जाए।
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