नदरू का अचार (Nadru ka Achhar recipe in hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
#AC Week-1
जार में प्यार : अचार चैलेंज
गर्मी के मौसम में बाजार में जैसे ही कच्ची कैरी मिलनी शुरू होती है, सबके यहां तरह तरह के तीखे, खट्टे मीठे अचार बनने शुरू होते है। कैरी के अलावा भी कई प्रकार के अचार बनते है। नींबू, मिर्ची, गाजर गोभी शलजम, कटहल जैसे अलग अलग प्रकार के अचार लौंग बनाते है। आज मैने नदरू का अचार बनाया है। ये बहुत स्वादिष्ट बनता है। हमारे यहां सबको ये अचार बहुत पसंद है। नदरू सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है।
नदरू का अचार (Nadru ka Achhar recipe in hindi)
#AC Week-1
जार में प्यार : अचार चैलेंज
गर्मी के मौसम में बाजार में जैसे ही कच्ची कैरी मिलनी शुरू होती है, सबके यहां तरह तरह के तीखे, खट्टे मीठे अचार बनने शुरू होते है। कैरी के अलावा भी कई प्रकार के अचार बनते है। नींबू, मिर्ची, गाजर गोभी शलजम, कटहल जैसे अलग अलग प्रकार के अचार लौंग बनाते है। आज मैने नदरू का अचार बनाया है। ये बहुत स्वादिष्ट बनता है। हमारे यहां सबको ये अचार बहुत पसंद है। नदरू सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है।
कुकिंग निर्देश
- 1
नदरू धो कर छिल ले, अब पतले स्लाइस कर लें। कैरी छीलकर कद्दूकस कर ले।
- 2
एक बाउल में पानी गरम करने रखें उसमें 1 टी स्पून नमक और 1/2 टी स्पून हल्दी डालें। पानी उबलने लगे तब कटी हुई नदरू डालें, 5 मिनिट उबल जाए तब गैस बंद कर ले।
- 3
अब छन्नी में डालकर पानी निकाल ले। अब नदरू को एक प्लेट में डाल कर पंखे के नीचे रख कर 1 घंटा सूखा लें।
- 4
एक कड़ाई में मेथी दाना और सौंफ धीमी आंच पर थोड़ी देर भूनकर गैस बंद कर ले, अब उसमें राई कुरीया डालकर ठंडा होने तक रखें।
- 5
ठंडा होने के बाद मिक्सी के जार में दरदरा पीस लें। एक प्लेट में निकाल ले। अब उसमें हल्दी, मिर्ची, कलौंजी, हींग और नमक डालकर मिला लें।
- 6
अब मसाले में नदरू और कैरी डालकर मिला ले। गरम करके ठंडा किया हुआ तेल डालकर मिलाएं।
- 7
अब अचार तैयार है। दो तीन दिन बाद खा सकते है। इसे सालभर के लिए रखना हो तो तेल ऊपर तक डालकर आचार तेल में डूबा हुआ रखें।
कुकस्नैपस
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