मलाई घेवर (Malai ghevar recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में घी को बर्फ कर साथ मिक्स करना है। जब तक घी एकदम क्रीमी न हो जाये। 5-6 मिनट में हो जाएगा।
- 2
अब बर्फ को निकाल दे और इसमें धीरे धीरे करके मैदा मिलाये ताकि घुटलिया न पड़े। साथ मे दूध भी डाल दे। और इसका एक घोल तैयार करले। अब इसमे पानी डालते जाएं ओर चालते जाय। इसका एक पतला घोल बना ले।
- 3
अब एक पतीले में घी गरम करे। घी तेज गर्म होना चाहिए। जब घी गरम हो जाए तो एक चमच से घोल डाले। जब बुलबुले बनना बंद हो जाये तो फिर घोल डाले। बहोत थोड़ा थोड़ा घोल डालना है। ऐसा 10-12 बार करे।
- 4
जब एक डंडी की मदद से इसको चारो तरफ से शेक ले। और निकाल ले। और एक जाली पट रख दे ताकि इसका बचा हुआ घी निकल जाए। ऐसे ही बाकी के घेवर बना ले।
- 5
अब चाशनी के लिए एक बर्तन में चीनी और पानी गर्म करें। जब चीनी घुल जाए तो इसमें इलायची डाल दे। और दो से तीन मिनट तक पकाएं ओर आंच बंद करदे।
- 6
अब एक एक करके घेवर पर चाशनी डालते जाए और रबड़ी डालते जाए। लीजिये मलाई घेवर तयार है।
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मलाई घेवर(malai ghevar recipe in Hindi)
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#cwaa@Desifoodie_1980 @The_Food_Swings_1103 @ChefDiya_28
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