मिनी मलाई घेवर (Mini Malai Ghevar recipe in hindi)

Anjana Sahil Manchanda
Anjana Sahil Manchanda @pinchOfBhook
Aligarh (U.P)

#TTW

उत्त्तर प्रदेश में सावन के महीने में अधिकतर हलवाई की दुकान में दिखाई देता है घेवर , जिसको सावन का जेवर भी कहा जाता है ,तीज के दिन इसकी बिक्री बहुत ज्यादा बढ़ जाती है ,,इसको आसानी से कुछ स्टेप फॉलो करके घर पर बनाया जा सकता है ,कहा जाता है वैसे घेवर राजस्थान की डिश है

मिनी मलाई घेवर (Mini Malai Ghevar recipe in hindi)

#TTW

उत्त्तर प्रदेश में सावन के महीने में अधिकतर हलवाई की दुकान में दिखाई देता है घेवर , जिसको सावन का जेवर भी कहा जाता है ,तीज के दिन इसकी बिक्री बहुत ज्यादा बढ़ जाती है ,,इसको आसानी से कुछ स्टेप फॉलो करके घर पर बनाया जा सकता है ,कहा जाता है वैसे घेवर राजस्थान की डिश है

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सामग्री

30 - 40 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1 कपमैदा
  2. 1/4 कपसे कम घी (पिघला हुआ)
  3. 5-6बर्फ के टुकड़े
  4. 2 कपया जरूरत अनुसार ठंडा पानी
  5. 1 चम्मचनींबू का रस
  6. जरूरत अनुसार घी तलने के लिए
  7. 1 कपचाशनी
  8. 1 कटोरीगाढ़ी रबड़ी
  9. जरूरत अनुसार बादाम
  10. 1-2चांदी वर्क

कुकिंग निर्देश

30 - 40 मिनट
  1. 1

    घी को एक खुले बर्तन में निकाल कर बर्फ के टुकड़े के साथ अच्छे से मले जिससे घी एकदम हल्का और क्रीमी हो जाये

  2. 2

    फिर इसमें थोड़ा थोड़ा करके मैदा मिलाए,साथ ही थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते जाए ध्यान रखे इसके कोई गांठ ना पड़े,इसका एक घोल तैयार करे

  3. 3

    अब घी को भारी तले के बर्तन में तेज गर्म कर थोड़ा थोड़ा घोल डालते जाए साथ ही बेलन की मदद से बीच से घोल को हटाते जाए

  4. 4

    तल जाने पर घेवर को घी से बाहर निकाल कर जाली पर रखे,हल्का ठंडा होने पर उसपर चाशनी डाले साथ ही रबड़ी को फैला कर उसपर बादाम और चांदी वर्क से गार्निश करे,तैयार है अपने मिनी मलाई घेवर

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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