लहसुन की चटनी (Lahsun ki chutney recipe in Hindi)

#ebook2020
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पारंपरिक लहसुन की चटनी लाल मिर्च ,लहसुन ,नींबू ,अदरक,तेल को मिलाकर बनाई जाती है, परंतु अब अपने स्वाद अनुसार कुछ परिवर्तन करके लौंग इसे बनाने लगे हैं । तीखे स्वाद वाली यह चटनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमें कई बीमारियों से भी छुटकारा दिलाती है।
लहसुन की चटनी (Lahsun ki chutney recipe in Hindi)
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पारंपरिक लहसुन की चटनी लाल मिर्च ,लहसुन ,नींबू ,अदरक,तेल को मिलाकर बनाई जाती है, परंतु अब अपने स्वाद अनुसार कुछ परिवर्तन करके लौंग इसे बनाने लगे हैं । तीखे स्वाद वाली यह चटनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमें कई बीमारियों से भी छुटकारा दिलाती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
- 2
मिर्ची की डंठल तोड़ लें। कुछ देर के लिए मिर्च को पानी में भीगा कर रख दें।
- 3
लहसुन को छीन लें, अदरक को भी छील कर टुकड़ों में काट लें।
- 4
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें लहसुन की कलियां और लाल मिर्च डालकर एकदम धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए भूनें। इसमें अदरक और जीरा भी डाल दें।एक-दो मिनट भूनकर गैस बंद कर दें। इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
- 5
एक मिक्सर जार लें उसमें भूना हुआ लहसुन,अदरक, मिर्च,जीरा स्वादानुसार नमक और नींबू का रस,1चम्मच पानी डालकर बारीक पीस लें।
- 6
इसे किसी बाउल में निकाल लें। समोसे, कचौड़ी,भजिया या बाजरे की रोटी के साथ सर्व करें।
- 7
यदि चटनी को बहुत दिन तक रखना चाहते हैं, तो इसमें पानी बिल्कुल भी ना मिलाएं।
कुकस्नैपस
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