लहसुन की चटनी (Lahsun ki chutney recipe in Hindi)

Harsimar Singh
Harsimar Singh @cook_23491881

#ebook2020
#state1
#week1Rajesthan
पारंपरिक लहसुन की चटनी लाल मिर्च ,लहसुन ,नींबू ,अदरक,तेल को मिलाकर बनाई जाती है, परंतु अब अपने स्वाद अनुसार कुछ परिवर्तन करके लौंग इसे बनाने लगे हैं । तीखे स्वाद वाली यह चटनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमें कई बीमारियों से भी छुटकारा दिलाती है।

लहसुन की चटनी (Lahsun ki chutney recipe in Hindi)

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पारंपरिक लहसुन की चटनी लाल मिर्च ,लहसुन ,नींबू ,अदरक,तेल को मिलाकर बनाई जाती है, परंतु अब अपने स्वाद अनुसार कुछ परिवर्तन करके लौंग इसे बनाने लगे हैं । तीखे स्वाद वाली यह चटनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमें कई बीमारियों से भी छुटकारा दिलाती है।

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सामग्री

10 मिनट
2-3 सर्विंग
  1. 7-8सूखी लाल मिर्च
  2. 15-20कलियाँ लहसुन
  3. 1 छोटा टुकड़ा अदरक
  4. 1/4 चम्मचजीरा
  5. स्वादानुसारनमक
  6. 1/2 चम्मचनींबू का रस
  7. 1 छोटा चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

10 मिनट
  1. 1
  2. 2

    मिर्ची की डंठल तोड़ लें। कुछ देर के लिए मिर्च को पानी में भीगा कर रख दें।

  3. 3

    लहसुन को छीन लें, अदरक को भी छील कर टुकड़ों में काट लें।

  4. 4

    एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें लहसुन की कलियां और लाल मिर्च डालकर एकदम धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए भूनें। इसमें अदरक और जीरा भी डाल दें।एक-दो मिनट भूनकर गैस बंद कर दें। इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

  5. 5

    एक मिक्सर जार लें उसमें भूना हुआ लहसुन,अदरक, मिर्च,जीरा स्वादानुसार नमक और नींबू का रस,1चम्मच पानी डालकर बारीक पीस लें।

  6. 6

    इसे किसी बाउल में निकाल लें। समोसे, कचौड़ी,भजिया या बाजरे की रोटी के साथ सर्व करें।

  7. 7

    यदि चटनी को बहुत दिन तक रखना चाहते हैं, तो इसमें पानी बिल्कुल भी ना मिलाएं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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