राजस्थानी  दही बड़ा (Rajasthani dahi bada recipe in hindi)

Sushma Zalpuri Kaul
Sushma Zalpuri Kaul @cook_8116978
Lucknow

राजस्थानी  दही बड़ा (Rajasthani dahi bada recipe in hindi)

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सामग्री

  1. 1 कटोरीउड़द दाल
  2. 1/4 छोटा चम्मचहींग
  3. 1/2 चम्मचअदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  4. 2 कपदही
  5. 2-1/2 चम्मचशक्कर
  6. 2 चुटकीकाला नमक
  7. स्वादानुसारनमक
  8. आवश्यकतानुसारतेल --तलने के लिए
  9. 1 चम्मचभुना जीरा
  10. 1 चम्मचमिर्च पाउडर
  11. आवश्यकता अनुसारहरा धनिया --वैकल्पिक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    उड़द दाल को ५ घंटे भिगोएं.फिर दाल को धोकर पीस लें.

  2. 2

    पिसी उड़द दाल में हींग-नमक -अदरक-हरीमिर्च का पेस्ट और थोड़ा पानी मिला दें.

  3. 3

    फ्लेम ऑन करके,उसपर कड़ाही रखकर तेल गरम करें.उसमें पिसी दाल के वडा तलें.उसे गुनगुने पानी में वडा को १० मिनट के लिए सोक कर दें.

  4. 4

    अब सर्विंग बाउल में सोक किये वडे रखकर ऊपर से फेंटा दही डालें.भुना जीरा-मिर्च पाउडर मिलाकर पेश करें.

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