राजस्थानी गट्टे की सब्जी (Rajasthani gatte ki sabji recipe in Hindi)
Priya Nagpal @food_fantasy
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#state1
#Rajasthan
यह रेसीपी मेरी नानी मां की है जिसे हम सब अपने बचपन से कहा रहे हैं हमारी नानी मां तो अब इस दुनिया में नहीं लेकिन जब भी हम इसे बनाते हैं तो हमें उन की याद आ जाती हैं।
राजस्थानी गट्टे की सब्जी (Rajasthani gatte ki sabji recipe in Hindi)
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यह रेसीपी मेरी नानी मां की है जिसे हम सब अपने बचपन से कहा रहे हैं हमारी नानी मां तो अब इस दुनिया में नहीं लेकिन जब भी हम इसे बनाते हैं तो हमें उन की याद आ जाती हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बेसन में तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिला लें। अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर सख्त आटा लगा ले (4-5 छोटे चम्मच पानी लगा) 5-10 मिनट साइड रख दें।
- 2
उसके बाद रोटी की तरह बेल ले और बर्फी की तरह पीस काट लें। ज्यादा मोटा नहीं बेले सब्जी में यह फूल कर मोटे होगे। तब तक तेल गरम होने रख दें।
- 3
अब इन्हे सुनहरा होने तक तलें। इस तरह सारे गट्टे फ्राई कर लें। उसके बाद कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल बचा लें और बाकी को निकाल दे।
- 4
अब इस तेल में सबसे पहले जीरा और हींग डाले फ़िर लहसुन और प्याज़ डालकर रंग बदलने तक भूने। और फिर नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मिला लें।
- 5
अब टमाटर डाले और तेल अलग होने तक मसाला भूने। उसके बाद फ्राई गट्टे डाले और 5 मिनट पकने दें। अब पानी डालकर 4-5 उबाल आने तक पकाएं।
- 6
तेयार गट्टे की सब्जी में गैस बंद करके गर्म मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
- 7
यह गट्टे की सब्जी खाने में बेहद स्वादिष्ट और एक नए रूप में आपको बहुत पसंद आएगी।
मै एक टीचर हूं मुझे टाइम बहुत कम मिलता हैं लेकिन मुझे जितना भी टाइम मिलता हैं उसमें मै कुछ नया बनाने का ट्राय करती हैं और अपने परिवार को खिलाती हैं
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