राजस्थानी गट्टे की सब्जी

Pratima Pradeep
Pratima Pradeep @pratima_parisha
Azamgarh

#rain
#ebook2020
#state1
गट्टे की सब्जी राजस्थान की एक प्रसिद्ध रेसिपी है,जब वहां कोई सबरजीत न हो और कुछ स्पेशल बनाना हो तो गट्टे की सब्जी बनाते हैं,ये सबरजीत बहुत ही स्वादिष्ट लगती है

राजस्थानी गट्टे की सब्जी

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गट्टे की सब्जी राजस्थान की एक प्रसिद्ध रेसिपी है,जब वहां कोई सबरजीत न हो और कुछ स्पेशल बनाना हो तो गट्टे की सब्जी बनाते हैं,ये सबरजीत बहुत ही स्वादिष्ट लगती है

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सामग्री

40 मिनट
5 सर्विंग
  1. 1और1/2कप बेसन
  2. 1/2कप+2बडे चम्मच दही
  3. 4छोटे टमाटर
  4. 7-8लहसुन की कलियां
  5. 2हरी मिर्च
  6. 1मध्यम आकार का प्याज़ कटा
  7. 3/4छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  8. 3/4छोटाचम्मच लाल मिर्च पाउडर
  9. 1चुटकी बेकिंग सोडा
  10. 1चुटकी हींग
  11. 1छोटा चम्मच जीरा
  12. 2तेजपत्ता
  13. 2छोटा चम्मच सब्जी मसाला
  14. 1छोटा चम्मच किचन किंग मसाला
  15. 1छोटा चम्मच कसूरी मेथी ड्थी,
  16. स्वाद अनुसार नमक
  17. 2बडे चम्मच+तलने के लिये तेल

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    एक बर्तन में बेसन लें,1/4चम्च हल्दी,1/4चम्मच लालमिर्च,2बडा चम्मच दही, बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं

  2. 2

    आवश्यकता अनुसार पानी और एक छोटा चम्मच तेल डालकर मूलायम रोटी के आटे जैसा गूंथ लें

  3. 3

    गूंथे आटे से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर बेलन जैसा बना लें

  4. 4

    अब एक बडे बर्तन में पानी उबलने को रखें और उबलते पानी में सभी बेसन रोल को डालकर 10से 12मिनट उबालें

  5. 5

    10,12मिनटबाद बेसन रोल को पानी से निकाल कर ठंडा होने दें

  6. 6

    ठंडा होने पर 1/2,1/2इंच का सभी रोल को काट लें

  7. 7

    टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च ग्राइंडर मे डालकर पेस्ट बना लें

  8. 8

    अब कढ़ाई में तेल गरम करें ‌और कटे हुए गट्टे को उलट-पलटकर सुनहरा तल लें

  9. 9

    कढ़ाई से एक्स्ट्रा तेल निकाल कर दो बड़े चम्मच तेल रहने दें

  10. 10

    हिग डालकर जीरा और तेजपत्ता डालें,कटे प्याज़ डालकर सुनहरा भूनें

  11. 11

    सब्जी मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें, टमाटर का पेस्ट डालकर तेल छोड़ने तक भूनें

  12. 12

    कसूरी मेथी को हाथ से मसलकर डालें, दही डालकर अच्छी तरह चलाते हुते मिलायें

  13. 13

    जब मिश्रण अच्छे से भून जाये, आवश्यकता अनुसार पानी और नमक डालकर उबलने दें

  14. 14

    तलें हुये गट्टे डालकर पांच मिनट और पकाएं, तैयार गट्टे की सब्जी को गरम गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Pratima Pradeep
Pratima Pradeep @pratima_parisha
पर
Azamgarh
मुझे तरह तरह की रेसिपी बनाना ,और लोगों को खिलाना बहुत पसंद है,मैं नई रेसिपी के साथ साथ दादी नानी की रेसिपी भी खुब बनाती हुं ,खाना बनाना मेरा एक मनपसंद शौक है 😊❤️
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