प्याज़ की कचौड़ी

#ebook2020
#state1
#rain
राज्यस्थान के लौंग प्याज़ की कचौड़ी को बड़े ही चाव से खाते हैं. आज मैंने भी राज्यस्थान की मशहूर प्याज़ की कचौड़ी बनाई. ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगी.
प्याज़ की कचौड़ी
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राज्यस्थान के लौंग प्याज़ की कचौड़ी को बड़े ही चाव से खाते हैं. आज मैंने भी राज्यस्थान की मशहूर प्याज़ की कचौड़ी बनाई. ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगी.
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा में सूजी, नमक और तेल डाल कर पानी से मैदा गूंध लें. अब इसे ढ़क कर रख दें.
- 2
अब कड़ाही में 1कड़छी तेल डाल कर इसमें जीरा, साबुत धनिया, सौंफ, अजवाइन डालें अब इसमें बारीक कटे प्याज़ डालकर भून लें. जब प्याज़ थोड़ा कलर चेंज कर ले तब इसमें नमक धनिया पाउडर,लाल मिर्च,हरी मिर्च,चाट मसाला डाले. अब बेसन डालकर भून लें. इस मिश्रण को ठंडा करने के लिए रख दें,
- 3
- 4
अब कढ़ाई में तेल डाल कर गैस पर रख दे.अब लोई लेकर चकले पर पूरी के साइज की बेल लें. इसमें प्याज़ की सर्फिंग भर दे और इसको बंद कर थोड़ा बेल लें. इस तरह सारी कचौड़ी तैयार कर लें. अब माध्यम आँच पर तल लें. इसे इमली की चटनी और आलू की सब्जी के साथ सर्व करें.
- 5
- 6
कुकस्नैपस
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