सूजी नमक मैदा मिक्स करे पानी से कड़क गुथ ले ढक कर रखे। अब आलू मे भरावन की सारी समाग्रि मिक्स करे और अलग रखे

पताशे का पानी बनाने की त्यारी करते है एक बाउल् मे पानी ले नमक चाट मसाला कलर मिक्स करे अब मिक्सी मे हरी मिर्च धनिया लसन् की चटनी बना ले दो चमच चटनी आलू की समाग्रि मे मिक्स करे और बाकी सारी चटनी ग्रीन कलर वाले पानी मे मिक्स करदे पानी त्यार।

मैदे को एक बार और चकले पर तेल लगा कर गुथे दो भाग करे एक लोई ले उसे पतली रोटी बनाये गोल कटर से आकृति दे ते हुए।पताशे त्यार करे दूसरी लोई को भी ऐसे ही बनाले तेज तेल मे पुरियो को तले फुलाते हुए जब तेल मे पुरिया गुलाबी हो जाए कड़क हो जाए तो तेल से निकाल ले। पताशे रेडी