एप्पल कस्टर्ड (apple custard recipe in Hindi)

Nishi Bhargava
Nishi Bhargava @cook_22393308

#naya
#auguststar
जब भी मैं स्वीट शॉप पर जाती थी तो काजू की मिठाई विशेष रूप से आकर्षित करती थी और मेरी बडी इच्छा होती थी कि मैं भी इसे बनाऊॅ।आज वो दिन आ गया।मैने काजू की मिठाई थोड़ा अलग से बनाई है।

एप्पल कस्टर्ड (apple custard recipe in Hindi)

#naya
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जब भी मैं स्वीट शॉप पर जाती थी तो काजू की मिठाई विशेष रूप से आकर्षित करती थी और मेरी बडी इच्छा होती थी कि मैं भी इसे बनाऊॅ।आज वो दिन आ गया।मैने काजू की मिठाई थोड़ा अलग से बनाई है।

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सामग्री

  1. 125 ग्रामकाजू पाउडर
  2. 100 ग्रामचीनी
  3. 25 ग्राममिल्क पाउडर
  4. 1 टेबल स्पूनबारीक कटे हुए मेवे
  5. 1/2 चम्मचइलायची पाउडर
  6. 4-5 बूंदग्रीन फूड कलर
  7. 80मिली पानी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले हम एक पैन में पानी और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकायें।जब चीनी पूरी तरह से घुल जाये और आपको लगे कि पतली चाशनी तैयार है तब काजू पाउडर और मिल्क पाउडर डालकर धीमी आंच पर 10मिनट तक धीरे-धीरे चलायेंगे।

  2. 2

    10मिनट बाद गैस बंद करके मिश्रण को 2_3मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। एक प्लेट में घी लगाकर इस मिश्रण को उसमें निकाल ले। अब इसे दो भागों में बांट लें। एक भाग में इलायची पाउडर व कटे हुए मेवे डालकर मिक्स करें।अब इस मिश्रण से नींबू के बराबर छोटी छोटी बॉल्स तैयार करें और दूसरे प्लेन मिश्रण से मार्बल के आकार की या उससे भी छोटी बॉल्स तैयार करें।

  3. 3

    अब बडी बॉल पर छोटी बॉल्स को चिपका दें। ध्यान रहे मिश्रण थोड़ा सा गरम रहे तभी ये बॉल्स आसानी से चिपक पायेगीं।यदि मिश्रण ठंडा हो गया है तो आप इनको दूध में हल्का सा डिप करके चिपका दें। अब हल्के हाथों से धीरे से दबा दें ताकि ये बाॅल बराबर से चिपक जाये। इसी तरह सारी बॉल्स तैयार कर ले। अब हथेलियों पर ग्रीन फूड कलर की 1-2 बूंदें लें और एक बॉल को हल्के हाथों से रोल कर दें।इसी तरह से सारी बॉल्स को तैयार कर लें। आपका मनपसंद एप्पल कस्टर्ड तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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