तिरंगी गाजर कीवी हार्ट शेप बर्फी (Tirangi Gajar kiwi heart shape barfi recipe in Hindi)
तिरंगी गाजर कीवी हार्ट शेप बर्फी (Tirangi Gajar kiwi heart shape barfi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कीवी को काटकर मिक्सर जार में डालकर मिक्सी में बारीक पीसकर प्यूरी बना लें
- 2
गाजर को काटकर मिक्सर जार में डालकर मिक्सी में बारीक पीसकर प्यूरी बना लें, फिर अब खोया को कददूकस कर लें।
- 3
अब खोया को 1:1/2:1/2 के अनुपात में तीन भाग (100ग्राम, 50ग्राम,50ग्राम) में कर लें, एवं चीनी के तीन बराबर भाग कर लें।
- 4
केसरिया रंग के लिए -
अब एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करें और उसमें गाजर प्यूरी डालें, 50 ग्राम खोया डाल दें, फिर 1 भाग चीनी पाउडर एवं 2 चम्मच मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके मिलायें।
- 5
अब धीमी आँच पर मिश्रण गाढा होने तक पका लें, फिर 1/3 चम्मच इलायची पाउडर डालकर मिलायें एवं मिक्स करके आँच को बंद कर दें।
- 6
अब मिश्रण को एक आयताकार प्लेट में घी से ग्रीस करके आधा इंच की ऊचाँई में एक तिहाई हिस्सा में फैला दें।
- 7
सफेद रंग के लिए-
अब एक दूसरे पेन में 1 चम्मच घी गरम करें, फिर 100 ग्राम खोया डाल दें, फिर 1 भाग चीनी पाउडर एवं 2 चम्मच मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके मिलायें।
- 8
अब मिश्रण को उसी आयताकार प्लेट में आधा इंच की ऊचाँई में केसरिया रंग के नीचें एक तिहाई हिस्सा में फैला दें।
- 9
हरे रंग के लिए -
अब खोया वाले पैन में 1 चम्मच घी गरम करें और उसमें कीवी प्यूरी डालें, 50 ग्राम खोया डाल दें, फिर 1 भाग चीनी पाउडर एवं 2 चम्मच मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके मिलायें।
- 10
अब मिश्रण को उसी आयताकार प्लेट में आधा इंच की ऊचाँई में सफेद रंग के नीचें बाकी के एक तिहाई हिस्सा में फैला दें।
- 11
अब इसे 1-2 घंटे के लिये ठंडा होने दें, जब अच्छे से जैम जायें तो हार्ट के आकर मे हार्ट कटर से काट लें।
- 12
काटते समय इस तरह से काटें, कि केसरिया रंग ऊपर एवं हरा रंग नीचें एवं सफेद रंग बीच में आयें।
- 13
तिरंगी गाजर कीवी हार्ट शेप बर्फी बनकर तैयार हैं, बर्फी को परोसें।
- 14
चीनी आप अपने स्वादानुसार ले सकते हैं।
बर्फी अपनी मनपसंद आकर में बना सकते हैं।
कुकस्नैपस
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