बैंगन भाजा (baingan bhaja recipe in Hindi)

Shashi Gupta
Shashi Gupta @Shashigupta
Indore Madhya Pradesh

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बैंगन भाजा बंगाल की पारंपरिक डिश है, इसे हर बंगाली घर में खूब चाव से खाया जाता है। इस बंगाली डिश को बनाना बहुत ही सरल है। बाहर से क्रंची और अंदर से मुलायम बैंगन भाजा का स्वाद बहुत ही उम्दा होता है।

बैंगन भाजा (baingan bhaja recipe in Hindi)

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बैंगन भाजा बंगाल की पारंपरिक डिश है, इसे हर बंगाली घर में खूब चाव से खाया जाता है। इस बंगाली डिश को बनाना बहुत ही सरल है। बाहर से क्रंची और अंदर से मुलायम बैंगन भाजा का स्वाद बहुत ही उम्दा होता है।

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सामग्री

15 mins
4 सर्विंग
  1. 1गोल बड़े आकार का बैंगन
  2. 1/2 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  3. 1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
  4. 1/2 चम्मचजीरा पाउडर
  5. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  6. 1 चम्मचनींबू का रस
  7. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  8. 4 चम्मचसरसों का तेल
  9. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

15 mins
  1. 1

    बैंगन को 1cm मोटे टुकड़ों में काटें।

  2. 2

    कटोरी में मिर्च पाउडर, नींबू का रस, हल्दी, नमक और सूखे अमचूर पाउडर, जीर पाउडर अच्छी तरह मिलाएं।

  3. 3

    बैंगन के स्लाइस के साथ मसाला मिश्रण मिलाएं। मसाला द्वारा बैंगन को पूरी तरह से कोट करें।

  4. 4

    पैन में तेल गरम करें। पैन में तेल के ऊपर बैंगन स्लाइस रखें।

  5. 5

    बगैन को मध्यम आंच पर भूनें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। बैंगन भाजा को गरमा गरम परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Shashi Gupta
Shashi Gupta @Shashigupta
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Indore Madhya Pradesh
My cooking journey begin post marriage. I was trying to rationalize family life with my hobby. Hence I converted my hobby to a profession. I began different foods at home after going through professional courses. Started my own cooking class which gave me an identity. Thereafter I started taking orders for cake & chocolates. Indeed, it gives immense pleasure and satisfaction, when people give awesome feedback, whatever you bake or cook.
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