कुरकुरी पत्तागोभी वड़ी (kurkure patta gobi vadi recipe in Hindi)

Tulika Pandey
Tulika Pandey @Tulika_thechef
Delhi

#ebook2020 #state5 ये वड़ी महाराष्ट्र में काफी फेमस है जिन्हें पत्तागोभी पसंद नही वो भी इसे बड़े चाव से कहते है।

कुरकुरी पत्तागोभी वड़ी (kurkure patta gobi vadi recipe in Hindi)

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#ebook2020 #state5 ये वड़ी महाराष्ट्र में काफी फेमस है जिन्हें पत्तागोभी पसंद नही वो भी इसे बड़े चाव से कहते है।

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सामग्री

30 मिनट
2 से 3 लोग
  1. 1छोटी कद्दूकस पत्ता गोभी
  2. 1 चम्मचलाहसुब मिर्च का पेस्ट
  3. 1 चम्मचलहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
  4. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  5. 1/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  6. 1 चुटकीहींग
  7. 1/4 चम्मचहल्दी
  8. 1/4हल्दी पाउडर
  9. 1 चुटकीहींग
  10. 1/2 चम्मचअजवाइन
  11. 2 बड़े चम्मचबेसन
  12. 1 चम्मचराइस फ्लोर
  13. आवश्कता अनुसारबारीक कटी हरी धनिया पत्ती
  14. आवश्यकतानुसारबारीक कटी हरी धनिया
  15. स्वादानुसारनमक
  16. स्वादानुसारनामक

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    एक बाउल में कद्दूकसपत्तागोभी ले उसमे हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,अजवाइन, हींग,लहसुन मिर्च का पेस्ट,नमक डालकर ममि

  2. 2

    अब एक प्लेट में तेल लगाकर इस मिक्सचर को फैला ले और एक कड़ाही में थोड़ा पानी डालें और उसपर जाली रखे और उसपर मिक्सचर वाला प्लेट रखकर ढक दे और 15 मिनट स्टीम होने के लिए रख दे।

  3. 3

    अब ठंडा होने पर इनके चोकोर टुकड़े काट ले।

  4. 4

    अब एक नॉन स्टिक तवे पर 2 चम्मच ऑयल डालकर क्रिस्पी होने तक चारो ओर से शैलो फ्राई करें ।

  5. 5

    गरमागरम कुरकुरित गोभी ची वड़ी यानी कुरकुरी पत्तागोभी वड़ी तैयार है इन्हें प्लेट में निकाले।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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