प्याज की कचौड़ी(pyaz ki kachori recipe in hindi)
Yamini Naresh Bharti @yamini1234
#MC
यह जोधपुर की फेमस कचौड़ी में से एक है बहुत ही स्वादिष्ट बनती है
प्याज की कचौड़ी(pyaz ki kachori recipe in hindi)
#MC
यह जोधपुर की फेमस कचौड़ी में से एक है बहुत ही स्वादिष्ट बनती है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम आलू को उबालने रखेंगे और प्याज़ को बारीक बारीक काट लेंगे फिर हम मैदा को एक बाउल में निकालेंगे उसमें दो चम्मच रिफाइंड ऑयल एक छोटी चम्मच अजवाइन स्वाद अनुसार नमक डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर उसका डो बना लेंगे ढक कर रख देंगे
- 2
एक कढ़ाई में दो चम्मच रिफाइंड डालेंगे उसने सबसे पहले कुटा हुआ धनिया डालेंगे फिर उसमें बारीक कटी हुई प्याज़ डालेंगे प्याज़ को थोड़ी देर भूलेंगे अब उसमें दो चम्मच बेसन डालेंगे और उसको लगातार चलाते रहेंगे बेसन भून जाने पर हम उसमें आलू को मैच करके डालेंगे और उसमें मसाले डालेंगे लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर स्वाद अनुसार नमक एक चम्मच चीनी हल्दी और अमचूर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और इसकी छोटे-छोटे गोले बना लेंगे
- 3
कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख देंगे अब हम मैदे की लोई काटकर उसे हल्का सा बेलकर प्याज़ का गोला लेकर मैदे में उसकी स्टफ़िंग करेंगे और उसको हल्के आते थोड़ा सा बे लेंगे हम उसे तेल में डालकर तेज गैस पर 2 मिनट के लिए थोड़ा-थोड़ा फ्राई करके निकाल लेंगे ऐसे ही हम सारी कचौड़ी आधी कच्ची तल के निकाल लेंगे
- 4
फिर हम धीमी आंच पर कचोरीओं को दोबारा तलेंगे इन्हें तलने में 15 से 20 मिनट का समय लगेगा ऐसे ही धीमी आंच पर हम सारी कचौड़ी यों को तलकर निकाल लेंगे लो जी तैयार है हमारी प्याज़ की गरमा गरम कचौड़ी धन्यवाद
कुकस्नैपस
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बहुत अच्छा लगता है मैं किचन क्वीन हूं अब अपनी तारीफ अपने मुंह से कैसे करूं मुझे शर्म आती है अपनी तारीफ करने में मुझे खाना बनाना बहुत अच्छा लगता है यह मेरा फेवरेट टाइम पास है मेरे हस्बैंड को खाना खाना पसंद है और मुझे पकाना
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कमैंट्स (4)
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Your all recipes are superb.You can check my profile and do like and comment if u wish😊😊