चना मद्रा (Chana Madra recipe in Hindi)

Seema Kejriwal
Seema Kejriwal @Seema_Kejriwal

#ebook2020
#state6
मुझे तो पत्ता ही नहीं था कि ऐसे बना हुए काबुली चना भी इतना स्वादिष्ट हो सकता है। एक बार चना माद्र सबको जरूर ट्राइ करना चाहिए। यह बहुत ही स्वादिष्ट और अलग तरह की रेसिपी है।

चना मद्रा (Chana Madra recipe in Hindi)

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मुझे तो पत्ता ही नहीं था कि ऐसे बना हुए काबुली चना भी इतना स्वादिष्ट हो सकता है। एक बार चना माद्र सबको जरूर ट्राइ करना चाहिए। यह बहुत ही स्वादिष्ट और अलग तरह की रेसिपी है।

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सामग्री

30 मिनट
4 लोग
  1. 2 कपउबला हुआ काबुली चना
  2. 1 कपगाढ़ा फेंटा हुआ दही
  3. 2 छोटा चम्मचचावल का आटा
  4. 1बड़ी इलायची
  5. 2छोटी इलायची
  6. 1 टुकड़ादालचीनी
  7. 2लौंग
  8. 1/2 छोटा चम्मचसौंफ
  9. 1/8 छोटा चम्मचहींग
  10. 1/2 छोटा चम्मचहल्दी
  11. 1/2 छोटा चम्मचजीरा
  12. 1/4 छोटा चम्मचगरम मसाला
  13. 1/2 छोटा चम्मचकश्मीरी मिर्च
  14. 1/2 कप या आवश्यकतानुसार पानी
  15. आवश्यकतानुसार काजू,किशमिश
  16. 1 tbspघी

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक कड़ाही में घी गरम करके उसमें जीरा,सौंफ और हींग डालेंगे।

  2. 2

    अब इसमें साबुत मसाले डालकर 1/2 मिनट पकाएं फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,व गरम मसाला डालकर 10 सेकंड के लिए पकाएं ।

  3. 3

    अब इसमें फेंटा हुआ दही डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब ये ग्रेवी खौलने लगे तो चावल के आटे में 1।/4 कप पानी डालकर अच्छी से घोल लें और ग्रेवी में डाल दें।

  4. 4

    ग्रेवी को उबाल आने तक चलाते हुए पकाएं और इसमें काबुली चना डालकर उसे 5-7 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

  5. 5

    अब ये ग्रेवी तैयार है इसमें काजू और किशमिश डाल कर गैस बंद कर दे।

  6. 6

    तैयार है हिमाचली चना मदरा

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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