शेज़वान भरवां बैंगन (Schezwan bharwan baingan recipe in hindi)
Neelam Agrawal @cook_12558511
शेज़वान भरवां बैंगन (Schezwan bharwan baingan recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को चाहें तो स्ट्रीप में छील लें ये ऑप्शनल हैं अब इसके बीच से चीरा लगाए पैन में बटर / तेल गरम करें मध्यम से तेज आंच पर इसे चारो ओर तल लें
- 2
अब सभी सब्जियों को काट कर मिला लें
- 3
पैन में बटर गरम करें हरी मिर्च व अदरक को हल्का भूने और सभी सब्जियों को डालकर अच्छी तरह मिलाए तेज आंच पर इन्हें 1-2 मिनट भूने चम्मच से लगातार चलाते रहें फिर शेज़वान चटनी व स्वादानुसार थोड़ा सा नमक मिलाए
- 4
1 मिनट भूने और आंच बंद करके इस बने मसाले को बैंगन में भरे
- 5
अब फिर से पैन में थोड़ा सा बटर या तेल डाले क़रीब 1 छोटे चम्मच और भरे हुए बैंगन को इसमे 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढ़ककर पकाए
- 6
तैयार बैंगन को गरमागरम मनपसंद पूरी,पराठे या चावल के साथ परोसें आप सर्व करते समय इसमें चीज़ भी कद्दूकस करकें डाल सकते हैं
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